【臺南訊】台南市政府勞工局100年度辦理失業勞工職業訓練－「西點烘焙丙級證照班」於100年9月30日早上10:00於南榮技術學院餐管大樓1樓調酒教室舉辦成果發表會，展出學員辛苦訓練成績。



林義宗校長表示南榮技術學院長期以來配合政府辦理各類職業訓練，希望能幫助弱勢失業勞工，此次受台南市政府勞工局委託辦理100年度失業者職業訓練，希望針對有興趣從事烘焙西點工作者，在接受適當訓練後，能立即投入就業市場工作。



尤其烘焙西點工作就業機會廣泛，除了烘焙麵包店外，還可小額自行創業，期能創造更大就業機會與效能，大多數學員亦將於結訓後將參加烘焙食品相關證照考試，希望能夠順利通過，一照在手，更容易找尋工作。

參訓學員大多來自新營和鹽水地區對烘焙製作有興趣的鄉親，在200小時的課程當中，學員從完全沒有經驗的生手到後來能夠製作出香噴噴的麵包和蛋糕，過程中的喜悅和成就感非言語能形容，高興的心情在臉上表露無遺。



另外，為了讓學員可以在短期內學習到絕佳本領，本次課程老師除了南榮餐旅管理系梁志華老師外，還特別聘請兩位五星級酒店名廚蔡銘與蔡木和老師共同擔任授課老師，三人都有近30年的烘焙工作經驗，精湛的技術讓學員獲益良多，同時老師亦不吝分享實務經驗，教導有關成本計算，原材料採購、開店地點選擇等知識。