為了驗證所學，閻成國於2019年與系上師生前往美國芝加哥進行美食文化交流，在當地的華人中心做廚藝示範教學，並舉辦兩場逾百人的餐會，他表示：「這場活動由2位老師及4位同學一起負責，過程辛苦但也非常有趣，餐會結束後還登上當地新聞報導，留下深刻印象。」他也到大企業磨練自己，在2021年8月至知名餐廳「欣葉台菜」進行為期9個月的實習，北部生活步調較快，餐廳尖峰時段客人多，壓力自然不小，不過他表示餐廳師傅都非常照顧實習生，也會願意傳授私藏的經驗，讓他收穫頗豐，也得到不少成就感。

餐飲看似入行門檻低，其中繁瑣的細節與技術卻都需要透過日復一日的練習才得以熟能生巧，從叛逆人生投入廚藝界的閻成國以廚房為家，餐飲系的精實訓練也讓他找到生活的重心，更堅定自己的人生志向。他也感謝餐飲系洪廷瑋老師、劉俊良老師與林文麒老師的細心指導，讓他在學期間受益良多。有感過去叛逆時期受到許多貴人幫助，在學期間更發揮愛心自發性前往基金會及長照機構擔任志工，他也進一步擬訂計畫，偕同過去在餐廳打工認識的師傅與好友共同規劃活動，預計與偏鄉機構合作，希望能善用餐飲技能教導孩童與長輩烹飪點心及料理，幫助更多人認識食物的美味與文化。