文‧圖／記者陳慧明
儘管疫情嚴重衝擊觀光餐旅產業，推動餐旅教育仍然不敢停歇，為此，台南市餐旅教育協會7月17日假台南富信大飯店召開會員代表大會，選出第七屆新任理監事，卸任理事長蘇宏文在臺南市政府觀光旅遊局郭貞慧局長監交下，將印信交給新任理事長周立峯，將帶領相關業者繼續邁步向前。
第六屆理事長台南應用科大餐飲系蘇宏文教授首先發表感言並感謝理監事、會員與歷任理事長傳承與指導，讓會務穩定推展並持續成長。本屆協會選舉由大億國際旅行社周立峯董事長當選第七屆理事長。交接典禮會場冠蓋雲集，臺南市副市長戴謙親臨出席，觀光旅遊局局長郭貞慧、社會局局長陳榮枝、文化局局長葉澤山等市府一級長官蒞臨參與，彰顯對於臺南市餐飲、旅館、旅遊及教育的發展給予重視與肯定。
台南市餐旅教育協會新任理事長周立峯指出，本協會成立係以提升台南市餐旅工作者教育、訓練、研究及交流為宗旨，訂有五大任務分別為:一、推行餐旅教育、訓練工作。二、加強餐旅管理研究、講座之推行。三、配合本市各學校、機構、團體辦理各項活動。四、積極培訓餐旅人才教育工作 ，提升餐旅業服務水準。五、加強產業交流合作。
▲郭貞慧局長致詞
周立峯理事長表示，台南市餐旅教育協會跨域與各界合作，除了結合台南市各大旅館定期於飯店及餐廳舉辦理監事會議暨會員研習課程外，並與台南應用科技大學、崑山科技大學、中華醫事科技大學、遠東科技大學、正修科技大學...等教授群舉辦有關咖啡烘焙研習、咖啡拉花比賽、VR旅店導覽+3D旅遊等活動，並結合成大食品安全衛生風險管理研究所教授交流“估毒的美食家–毒理視角聊食安”...等活動，對於各界成員的專業提升具有幫助，也定期安排參觀台南各觀光工廠，結合商圈、美食小吃、伴手禮，讓觀光旅遊能更緊密結合，將餐飲、旅館、旅遊、及教育跨領域整合，提升台南市餐旅教育協會的能見度與綜效。
新任理事長周立峯具備札實、深厚的業界實力與餐旅業專業背景，一直是全國各大飯店、遊樂區、休閒觀光農場、餐飲業積極合作的事業夥伴，接掌台南市餐旅教育協會後將更深化該協會與各產業的交流合作、紮根餐旅專業人才的培育，並借重其在台南市深耕20餘年的人脈資源，規劃結合臺南市政府觀光旅遊局、文化局、臺南市旅行商業同業公會、臺南市旅館商業同業公會、台南市民宿文化發展協會、台南市溫泉協會、臺南市推廣觀光工廠發展協會、台南市府城文化觀光產業協會...等產官學民單位，整合觀旅局風景區、文化局古蹟、觀光工廠等門票、星級旅館、特色民宿、溫泉飯店、台南美食小吃及伴手禮。
