▲ 張煜焜總經理（左）、高文強行政總主廚邀請消費大眾到阿力海大快朵頤
文‧圖／記者陳慧明比好吃更好吃的自助餐廳在哪？全臺南最優質高端的飲食體驗是哪家？全都是臺南市桂田酒店「阿力海」啊。雖然疫情風暴還未過去，桂田酒店阿力海百匯自助餐廳卻勇於逆勢操作，歷時10周全新裝修改造後，7月27日試賣登場
，服務和菜餚也隨之升級，堪稱是火力全開，澎湃推出極鮮、制霸海陸的頂級食材，儘管消費價格大幅調漲，仍吸引消費者前往大快朵頤。
▲ 阿力海餐廳重新出發試營運首日，就吸引民眾前往嘗鮮
阿力海餐廳是桂田酒店最具人氣的餐廳，此次乘載著為賓客提供世界級旅遊體驗的使命重整出發，塑造獨特繁華的美食饗宴，由行政總主廚高文強帶領好也粵式中餐、本家日本料理、桂田鐵板燒五大主廚強強聯手，重新賦予阿力海極鮮、頂級、制霸海陸的各項必吃美食澎湃推出。桂田酒店總經理張煜焜表示，阿力海秉持著為顧客提供頂級用餐體驗的理念重整出發，服務也隨之升級！
▲「真炭火燒烤區」的炭烤和牛
張煜焜表示，美食的意義，不再僅限於壓制飢餓，也不再只是肚子的滿足，而是驚喜的心情帶動著嘴角上揚，食物賦予了更溫暖的力量。此次阿力海餐廳翻新擴展重整旗鼓，成為臺南最大型自助餐廳之一，奢華設計風格、概念與品牌化策略，嶄新、明亮又開放的用餐空間，要讓消費者共享盛宴之餘，感覺有如踏入新世紀。
▲ 現煮海鮮之王「豚骨香米龍蝦海鮮粥」
重整出發的阿力海百匯自助餐廳，不僅提供豐盛海派海鮮，還有純手工純炭燒燒烤等，以及更多由專攻多國美食的首席主廚獨創出品菜餚。配置專精於不同料理的廚師，在buffet之中負責各國不同的食物區，讓前來的客人每種都吃到最道地與最過癮。
▲ 生魚片美食
阿力海的重點主題區精裝改造餐台，包括擴展「真炭火燒烤區」，有真炭火煉戰斧豬、高山香魚、紐西蘭牛舌、炭烤和牛、炭烤羊腿、伊比利豬及各式手工串燒，另外限定假日供應「碳烤龍蝦」和「碳烤生蠔」。
▲ 阿力海跨界新增的「日式料亭區」
海鮮種類更是豐富海派，讓阿力海簡直就變成一整片海，提供來自深藍遠洋「現撈仔」，鮮活不限量！琳瑯滿目的蝦兵蟹將，忍不住都要試試！讓視覺、味覺、嗅覺體驗華麗饗宴大啖大鱻。不論是鐵板燒、鮮蒸、懷石或鮮食，從肉質飽滿的帶殼鮑魚、法國海螺到口感鮮美的生蠔、日本花蟹，皆是主廚精心秘制海派料理。現煮海鮮之王「龍蝦豚骨香米海鮮粥」，奉上整碗低脂優質蛋白。懷石日式料理亭選用當季、當地最新鮮食材製作，以低調奢華為原則，用一、兩樣珍稀食材突顯懷石料理的「被褐懷玉」。正統江戶時期匠式天婦羅，海老酥脆進化，是無法抵擋的金色尤物。
▲ 全新裝修改造後的阿力海餐廳
高溫窯烤pizza，讓消費者夢回義大利，阿力海堅持現做現烤，獨家貼心小pizza，一定要把握時間先搶鮮吃。精燉精熬的養生秘方推薦兩道慈禧太后級低調燉品，精燉鴨腳翅以藥膳入菜精緻燉煮，膠質精華溶於湯裡，滋而不膩，溫而不燥，鴨翅與鴨腳，入口只需輕抿，皮肉與骨頭隨即分離，料理這道有著最隆重的「熬著喝」，還有詩情畫意，享受情趣的「做藥膳吃」的養生之道，這是給慈禧太后跪捧著的御用秘方，滋而不膩，溫而不燥。
▲ 煎干貝
港式美食則是鮮香味美，有明爐櫻桃鴨，消失的老廣味；百年鹽水鵝，豐口的骨髓香，一睹最勾人味蕾的老手藝。純手工製作的燒賣、豉汁排骨，各式精美美食令人流連忘返，百搭蒸鳳爪、秘製魚翅餃，都能吃回本。跨國界熱菜，有熟悉的味道，品類繁多，豐富多彩。甜品甜飲區有精緻優雅奪人眼球，精美小巧惹人憐愛，法日空氣感舒芙蕾，猶如雲朵般的溫柔口感，清爽可口，舒爽清新，噴香味道讓人著迷。還有馬卡龍、烤布蕾，大人小孩都喜愛，多達11種口味的哈根達斯及莫凡彼冰淇淋供應。
▲炸物區的天婦羅美味
張煜焜指出，阿力海這次回歸，提升了非常多高檔食材，並配置專精於該料理主題區的廚師服務顧客，因此反映在價格上也作了調整，平日午餐1,180元、平日晚餐1,380元、假日午餐及晚餐時段為1,580元，假日下午餐為780元，以上價格需外加1成服務費。
配合重新營運，阿力海祭出優惠搶先購，「平日午餐券」買10贈3，「平日晚餐券」買10贈2。即日起~8月2日止午、晚餐時段，現金或刷卡消費即享8折優惠(須外加10%服務費)。午晚餐的當日壽星憑證件還贈送4吋生日蛋糕兌換券乙張。
當此炎炎夏日，前往「阿力海」既可消暑，又可與美食不期而遇，聰明的消費者，怎能錯過這樣的饗宴盛會。
訂位專線（06）243-4017
