▲參與「第六屆南臺灣食安論壇」的貴賓合影

文‧圖/記者陳慧明

正本清源，就可吃的心安。食品安全如能從源頭做好控管，對消費者將能降低很大的風險。南臺科技大學實踐大學社會責任，已連續六年受臺南市政府衛生局委託執行府城食品衛生安全及品質之維護，10月7日在該校念慈國際會議廳舉辦「第六屆南臺灣食安論壇」，一起見證產官學研共同努力的成果

，並透過論壇激發更多的想法及凝聚更多的共識。臺南市政府衛生局許以霖局長及南臺科大朱志良副校長都親臨致詞，另邀請9位產官學界代表，擔任主持人及演講人，共有120位公部門、食品業者、消費者代表及關心食安問題之各界人士參與盛會。

▲「第六屆南臺灣食安論壇」10月7日在南臺科大念慈國際會議廳舉行

朱志良副校長致詞指出，市府衛生局已連續六年委託南臺科大執行府城食品衛生安全及品質之維護，本校為實踐大學社會責任，投入相當多的資源與人力，一年來並完成許多的工作，展現豐碩成果，期許結合產官學研，讓臺南的食安管理更上一層樓，此屆食安論壇以「我國輸入食品概況與管理」、「

南臺科大表示，繼第一屆主題—食安風險管理、第二屆主題—法律與業者管理、第三屆主題—回顧與前瞻、第四屆主題-食品安全文化之展望未來、第五屆主題—防範食品詐欺暨台灣食安願景之探討後，第六屆主題除延續前一屆對於防範食品詐欺暨台灣食安願景之探討，更針對食品輸入管理之規定及管理，進行產官學界及跨部會公平客觀的論述，期望集結產官學界的意見達成共識，配合中央政策，協助食品業者在輸入查驗及輸入管理措施上實施自主管理，確保食品衛生安全，亦讓台南市食安管理體系可以更完善，輸入食品及相關產品既合法又有保障，消費者可以更安心，共同維護台南美食之都之美譽。

上午場次討論的議題為「我國輸入食品概況與管理」，由國立中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛特聘教授主持開場，邀請衛生福利部食品組食品輸入管理科廖姿婷科長，及財政部關務署高雄關李冠政稽核，分別對我國輸入食品管理之機制及其進展，更對我國輸入食品查驗管理實務進行探討。

下午的第一場次「輸入食品管理國內外趨勢」，邀請屏東科技大學食品科學系吳明昌名譽教授開場，隨後由屏東科技大學食品安全管理研究所羅之綱副教授對我國輸入食品管理之未來願景，以及陽明交通大學TPP及跨國經貿法律研究中心主任倪貴榮教授，針對跨太平洋夥伴全面進步協定(CPTPP) 與輸入食品安全探討。第二場次「食品業者輸入食品源頭管理之作法」則邀請中華食品安全管制系統發展協會葉佳聖理事長開場，並由川家品質驗證顧問股份有限公司張家瑋營運長、開元食品工業股份有限公司食安中心曾俊傑副理，分享食品業者輸入食品源頭管理實務經驗，論壇最後讓在場的產官學代表及與會來賓和業者進行溝通與意見交流，期望食品業在食品及相關產品輸入時依其規定及評估風險之原因並能持續自主管理，展望未來維護食安及永續經營之目標。

南臺科大校長盧燈茂表示，此次論壇以專業與客觀的角度深入探討輸入食品之源頭管理，強化源頭控管之重要性，期許集結產官學界寶貴意見達成共識，協助食品業者制定適用之自主管理模式及有效之食品安全監測計畫，南臺科大將秉持大學社會責任持續協助臺南市政府衛生局共同維護府城食品衛生安全及品質，讓消費者能食的安心，維護台南美食之都的美譽。