第6屆肥豬國際研討會圓滿成功，下屆匈牙利見

2022 年 10 月 27 日 18:05

【台南訊】行政院農業委員會畜產試驗所（以下簡稱畜試所）、臺南市政府及中國畜牧學會於大臺南會展中心共同舉辦的「第6屆肥豬國際研討會」及第二屆動物精準營養國際論壇圓滿落幕，28日將參訪臺南及屏東地區的畜牧企業。本次研討會是我國首次舉辦，聚集國內外專家學者、農政單位及產業界人士等超過500位來賓共襄盛舉。行政院農業委員會陳吉仲主任委員雖不克出席，但特別錄影表達對國內外來賓的歡迎及感謝之意。研討會中並安排當前矚目的重要議題「全球非洲豬瘟之防疫」論壇，由動植物防疫檢疫局向與會各國分享台灣防堵非洲豬瘟的成功經驗。

全球非洲豬瘟防疫論壇，各國分享對我國防疫經驗的看法大會主席黃振芳所長表示，肥豬研討會是每兩年舉行一次的國際研討會，我國從日本手中接下第6屆舉辦權，透過各國的熱烈參與及分享經驗，顯著的提升了我國肥豬相關研究及產業發展的國際能見度。地主臺南市戴謙副市長也肯定本次研討會對我國畜牧產業的幫助，且不忘推薦所有與會貴賓，希望在研討會之餘也能享受臺南市的美麗古都風情及當地美食。

各國講者持代表國家的肥豬品種照片與國旗合照來自匈牙利的Dr. József Rátky 是肥豬國際研討會的首屆創會主席，本次特地搭乘近30小時的飛機來參加。他表示希望能夠將這個研討會的精神傳承，讓全世界各地的本地豬種都能夠受到重視，並且保存其特殊性能，維持遺傳種原多樣性。Dr. József Rátky 也對我國接下第6屆主辦權表示感謝。

來自世界各國肥豬專家與大會貴賓研討會中，西班牙講者Dr. Mercedes Izquierdo Cebrian提到西班牙國寶-伊比利亞黑豬。其傳統飼養方式為放牧，以天然橡樹果實及青草為飼料來源，具有更健康的脂肪，因不飽和肪肪酸的百分比高，有「走路的橄欖樹」之稱，比吃精料的豬肉更健康、品質更佳。

肥豬國際研討會主席合照，本屆臺灣主席黃振芳所長(左)與第一屆匈牙利主席Dr南韓講者Dr. Byoung-Chul Yang 分享濟州島黑豬，表示南韓民眾很喜愛本土豬的口感，因此持續改進及保存本土豬種，也促使「Nanchukmacdon」及「Wooriheukdon」品種的誕生。「Nanchukmacdon」品種有極佳的風味及口感，鮮嫩多汁且適口性佳，也是世界第一個運用分子育種，結合肉質及黑毛基因的品種。

畜試所章嘉潔博士分享臺灣蘭嶼豬的種原特性，以及對於達悟族人文化的重要性。蘭嶼豬是古老的豬種，遺傳特徵獨特，但因與商用豬種雜交，原生種逐年消失。她也分享了畜試所40年來保種復育純種蘭嶼豬回流蘭嶼的心路歷程，這不僅是肥豬種原保種成功案例，也是達悟族人的重要文化資產傳承。臺灣大學朱有田教授則是利用基因檢定技術鑑別臺灣六堆黑豬

，六堆黑豬也是我國另一個重要的珍貴肥豬種原，他也追蹤及分析六堆黑豬與其他豬種的遺傳差異性。

27日中午由本屆地主國黃振芳主席邀集與會8國的籌備委員研商，決議下屆肥豬國際研討會由匈牙利主辦，並訂下以後由歐洲國家及亞洲國家輪流主辦的原則。另為了讓世界各國重視本地肥豬的保種及研究，將規劃成立International Society for Fatty Pig Research，深化有關肥豬研究的國際合作。此外，也決議各國協力籌編世界肥豬圖鑑，以紙本記錄肥豬珍貴品種

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第6屆肥豬國際研討會圓滿成功，下屆匈牙利見

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