號稱全台最美的市集-森山市集於2022年10/28展開，此次是以台南歷史淵厚的交陪文化為凝聚核心，而身為台南起家且長達50多年歷史的統一麵，也首次參與，以統一麵發展出的小時光麵館系列與森山市集交陪合作，打造出全台最美市集的麵館-統一麵小時光麵館，不僅現場可體驗如麵館現煮般的好麵工藝，同時也與日本插畫家茂苅恵合作推出限量提袋，讓生活、藝術與美味一次到位。

統一麵小時光麵館與森山市集的合作來自於一段小故事，森山市集總策展人謝小五從小就對統一麵具有深厚情感，對他而言一碗麵吃的不只是熟悉美味，背後更有濃厚的情感記憶，因此當統一麵推出小時光麵感系列影片時，感到十分驚豔，至今統一麵將小時光麵館從螢幕裡推向螢幕外，推出全新新品-小時光麵館系列，跳脫泡麵侷限，唯美展現如麵館現煮般的幸福味。是作為經典老品牌試圖穿越復古到未來的新突破，貼近森山市集期望帶給消費者生活理念，故藉此淵源有了此次合作，聯手打造首座在台最美市集的麵館-統一麵小時光麵館。

統一麵小時光麵館，歷經三年開發，從湯+麵+料三構向來下功夫，模擬出彷彿來到麵館般的現煮口感，其中調味：不以粗暴濃厚的辣感做出發，反倒細細琢磨每一種辣感的細緻度，讓辣不再是負擔，而是一種自我犒賞抒發的享受，故研發團隊特定去川蜀取經三年，以獨門川蜀工藝，將花椒、子彈椒及經典紅蔥等元素完美融合，打造出一道輕靈優雅的精緻辣感味型。麵身：是以獨家非油炸技術，模擬九段手工製麵絕活「搓、揉、捏、擠、拉、甩、扯、拖、彈」手法，模擬如手工現做般的口感，泡起來不會過於軟爛，吃得出麵條Q彈。配件包：附有增量75%大片蔬菜+花生角包，讓你每一口都吃的到蔬菜的青脆感及花生的香氣! 口口都吃的到麵館般的銷魂享受!

第四屆「森山市集」將在10/28、29、30連續三天登場，往年的森山市集可以說是相當有人氣，更是一年比一年創下更多的人潮，一直都以「市集 藝術 慶典」作為主軸，除了超多品牌攤商外，森山市集也很重視藝術的呈現，今年的主視覺則是邀請東京插畫家KEI MOGARI，設計想法則是希望大家可以以「解封壓抑的心，以瘋狂的色彩和造型，設計了一場創意噴發的山林，而首座最美市集的麵館-統一麵小時光麵館也將於這三天限時開幕，邀約民眾來參與這場令人興奮的美感饗宴，但若來不及來森山市集的民眾們也別擔心，統一麵小時光麵館已於9/21全台7-eleven上市推出花椒擔擔麵，11月將陸續推出第二款青蔬椒麻麵，就算無法參與這場盛宴也能讓你隨時隨地、簡單沖泡享受一碗如麵館現煮般的幸福味。你還在等嗎? 森山市集與統一麵小時光麵館邀約你一同來場市集約會!