文‧圖／記者陳慧明

每年為國家賺進外匯高達15-20 億元的毛豆，一直是臺南市新市區

農會大力推廣的作物，為提供國人健康、無毒、養生的營養食品，該

農會將自10月14日-11月12 日舉辦2011新市毛豆節產業文化季系列活

動，豐富多元的活動內容吃喝玩樂一把罩，歡迎大、小朋友攜手共享

此一產業文化盛宴。



新市區農會總幹事李朝塘表示，毛豆饒富營養價值，早期農業社會

時代，人們將之用來取代豬肉，因而被稱為貧民之肉，在重視自然食

材與健康養生的現代，則視之為優質農產品，外銷日本占其大宗，曾

有過外銷第一名的輝煌歷史。他指出，日本人認為最高品質的毛豆來

自台灣，由外銷日本最優質的毛豆就在新市區，區農會透過每年舉辦

毛豆節活動，希望能夠讓更多人認識毛豆、了解毛豆之價值，提供國

人健康、無毒、養生的營養食品。



新市區農會近幾年來在李朝塘總幹事努力推廣下，2009年開始已陸

續研發出：毛豆麵、毛豆沾拌醬、冷凍毛豆莢、毛豆香鬆、毛豆冰淇

淋與自用送禮兩相宜的「毛豆麵伴手禮」、「冷凍毛豆莢保冰手提袋

伴手禮」等多種產品，其中「冷凍毛豆莢保冰手提袋伴手禮」，更入

選「2012台灣農漁會百大精品」。今年又進一步以在地國產米結合毛

豆推出健康、養生、美味的毛豆米粉，另將毛豆麵、毛豆香鬆、新市

白蓮霧茶等產品組成「新市濃味組合式伴手禮」，是送禮的好伴手。



李朝塘表示，新市毛豆產業文化活動今年邁入第三個年頭，活動內

容豐富多元，包括10月29日「毛豆公主初選」、11月6 日「毛豆公主

送暖公益活動」、11月12日「農村體驗營」、「田園寫生活動」、「

毛豆寶寶製作」、「毛豆寶寶創意造型比賽」、「毛豆系列產品促銷

」、「毛豆創意料理推廣」、「毛豆公主選拔」等。



圖說：李朝塘總幹事（左三）與貴賓一起為毛豆產業代言。