記者侯勝敦/報導

現代社會步調又快又緊湊，升學、工作、家庭、人際關係，種種壓力和外在刺激無所不在，因為生活忙碌的關係，最垂手可得的紓壓方式應該就是吃吃喝喝了，吃東西固然是一件令人愉快的事情，但前題是吃對食物才會有所幫助。



研究指出，能使心情愉快的元素是血液中的血清素，當血清素減少時，會出現退縮、鬱悶、悲觀、失眠、記憶力衰退等現象;目前治療憂鬱症的抗憂鬱劑幾乎都是針對血清素，增加血清素分泌或提高血清素在神經突觸的濃度，達到鎮定情緒、解除焦慮的作用。



食物中並無血清素，但卻有促進血清素分泌的成份，能增加*素的食物通常含有較多色胺酸，色胺酸是天然胺基酸的一種（蛋白質的組成元素），同時也是大腦製造血清素的原料。這類食物富含油脂的魚、牛奶、複合性的碳水化合物(如全麥麵包、蘇打餅乾等)、五榖雜糧、菠菜、香蕉、葡萄柚、南瓜、大蒜、堅果類、海帶等。攝取足夠的礦物質鈣、鎂、鋅、硒，是維持肌肉收縮放鬆、神經傳導及心臟正常律動的必須元素，對於穩定情緒具有相當的功效。



食物當然不能全然幫您解決重大壓力，處於壓力之下的人卻很少會想好好的吃個飯，更不要說是注意營養均衡，也不該因為某一科學發現而狂吃某種食物，平時均衡飲食才能為身心靈保持一定的活力，正確且適時的保養情緒，才能使身心更健康，而不是靠食物將問題隱藏起來，當您試過所有方法，都不能有效處理負面情緒時，就應該尋求醫師的專業治療。