▲台南富信大飯店推出《極鮮。鮪魚季》活動

文．圖｜記者陳慧明

大啖黑鮪魚的鮮海味，一定要遠赴屏東東港？倒也未必！嘉南地店區鮪魚控的佳音，每年4至6月是鮪魚最肥美的季節，今年6月底前，台南富信大飯店與鮪魚的故鄉東港區漁會首次合作，將鮪魚由東港直送富信大飯店，自5月17日起推出《極鮮。鮪魚季》，17日並舉辦黑鮪魚現殺秀，177公斤重的黑鮪魚現殺現煮饗客，賓客享受了一席視、味覺兼具的盛宴。

▲ 台南富信大飯店總經理張儉貞致詞

台南富信大飯店總經理張儉貞表示，為讓顧客在府城就能一嘗東港新鮮海味，今年首度與東港區漁會攜手，由區漁會直送台南第一鮪至富信大飯店，顧客不必跑到東港，在富信就能吃到尚青尚好尚讚的黑鮪魚，吃得安心又開心。這些最優質的黑鮪魚除做為桌菜頭盤生魚片，同時搭載多樣鮪魚菜色，讓鮪魚成為飯店內鼎園餐廳桌菜專案之重點要角。

　　

▲ 《極鮮。鮪魚季》5月17日在台南富信大飯店澎湃上桌

17日的黑鮪魚殺魚秀，由鼎園中餐廳主廚吳俊傑聯手東港老漁民，展現手起刀落的精湛非凡功夫，並透過港粵順德菜系之烹調手法，運用燉、煲、炒、燜等多重料理方式呈現鮪魚風味，更結合多樣化的菜色，讓鮪魚佳餚更富層次口感，賓客同時享用了鮮美現殺黑鮪魚生魚片吃到飽與多道鮪魚Buffet料理，征服了舌尖，滿足了味蕾。

▲ 東港資深漁民展現手起刀落的精湛殺魚秀功夫

富信大飯店行銷公關主任陳怡捷表示，鼎園中餐廳《極鮮。鮪魚季》期間，6人桌菜6,999元+10%，10人桌菜10,999元+10%。鮪魚宴合菜包括：冰雪鱻饌黑甕串、馨香五彩滿福臨、眾珍鮪魚海皇羹、順德豉椒海草蝦、義式香草魚戰斧、干扁金槍蒸米糕、潮汕粉絲鮪魚鍋、葡京手作奶蛋塔、佬廣芋香西米露、寶島時令鮮果盤等10道菜色。另有：風沙鮪魚球、孜然蒜片烤魚球、豉椒煨魚球、菜酸魚球煲、潮汕魚球煲、蒜子冬菜鮪魚湯等單點菜色。5月30日前預付二成訂金，每桌加贈懷舊冰磚。

▲ 油脂均勻的鮪魚肉

更多菜色內容與詳細資訊請上官網https://reurl.cc/Ge83LZ，訂位專線（06）222-9801#5213、5216。

▲ 讓人口水直流的黑鮪魚腹下肉

▲ 吳俊傑主廚切鮪魚生魚片

▲冰雪鱻饌黑甕串      富信大飯店｜提供   

▲ 鮪魚宴桌菜      富信大飯店｜提供