▲ 西海岸活蝦之家自8月1-31日特別溫馨舉辦「來西海岸吃蝦蝦過88！」的父親節打卡送清涼生啤優惠活動
文．圖｜記者陳慧明歡慶疫情解封後第一個88，一起「乎乾啦」，就請你一定要來臺南市「西海岸活蝦之家」！
▲ 西海岸活蝦之家的明星料理
你可知道世界第一鍋胡椒蝦竟然是在臺灣，而且還在臺南！它就是座落於鹽水溪旁的「西海岸活蝦之家」老店，創店至今已經37年，料理雖然簡單，味道卻是非凡，要打造讓人難忘的用餐體驗，帶給消費者賓至如歸的溫暖，以及大快朵頤的幸福感。透過饕客的口耳相傳，期許它成為臺灣美食名片，邀請舊雨新知到此聚餐，保證讓彼此相見甚歡。
▲ 「西海岸活蝦之家」的主廚，每天平均要料理500鍋明星餐點
「西海岸活蝦之家」秉持著臺南在地精神，低調做人、高調做事的經營理念，37年創業至今，7月24日首次向外界公開九旬老董王明傳，創立世界第一鍋胡椒蝦背後的秘辛。
▲ 寬敞的開放式廚房，讓客人得以近距離欣賞料理的製作過程
「西海岸活蝦之家」品牌顧問Andy表示，談起王明傳的創業因緣，必須回到42年前，當時王董只是個蝦子批發商，每天將蝦子批發給餐廳廚師做料理，如是過了五年，或許是與蝦子有緣，王董雖不再作批發，卻仍繼續做蝦子生意，改經營釣蝦場，並代客作蝦子料理，開創了胡椒蝦、鹽焗蝦、麻油蝦、燒酒蝦等盛名遠播的菜色，到這裡吃蝦乃成為釣蝦客的主要目的，32年前王董於是開創了蝦料理餐廳-西海岸活蝦之家。由於在產品上的堅持以及講究職人的精神，美味口碑遠傳，當時餐廳雖然位於魚塭旁，周圍也無路燈裝設，王董不宣傳不廣告，不用自己找客人，反倒是客人自己找上門，西海岸活蝦之家就此盛名傳遍遐邇。
▲「西海岸活蝦之家」創店37年，堅持專注泰國蝦料理
Andy指出，王董認為，活蝦不只代表新鮮而已，重要的更要健康，為此，王董自己親赴屏東與蝦農溝通，指導他們如何養蝦，並以極其嚴格的標準與蝦農達成「契約養殖收購」的承諾與保障，強調專業純氧靜養與開放式蝦池，養殖的蝦子才能夠安靜不躁動，撈起後不僅活跳跳，而且新鮮又健康，因為蝦子的狀態良好，料理出的口感及甜度也自然最好。西海岸活蝦之家使用的蝦子每天都從產地挑蝦直送到店、再由師傅依菜品分蝦烹煮上餐桌，全控管流程堪稱業界第一。
▲ 「西海岸活蝦之家」的明星餐點
Andy表示，「西海岸活蝦之家」不只講求蝦子本身的品質，就連香料都非常講究，以店內熱銷TOP1的胡椒蝦為例，就是特選印尼進口的胡椒，再請中藥房精心磨成粉末後使用，保有高清潔度。此外，王董對於現場空間設計也頗具巧思，獨到的10米挑高天花板建築設計，不僅可減少熱空氣流動，同時讓用餐環境更加舒適，室內空間採用大量磚塊與竹子元素，營造親近大自然的氛圍，座位區的矮桌設計，讓人有輕鬆自在的用餐體驗，緊鄰在旁的寬敞開放式廚房與活水蝦池，提供客人得以近距離欣賞料理的製作過程。這些專業設計與品質堅持，讓顧客用餐能擁有「道地、美味、自在」的享受，展現西海岸與王董道地臺南人的堅韌與獨特品格。
▲「西海岸活蝦之家」的泰國蝦料理，每口都吃得到泰國蝦的美味
Andy說，講究細節的「西海岸活蝦之家」，每道菜色都隱藏職人精神在其中，37年過去了，未來的10年，「西海岸活蝦之家」仍將堅持包括道地臺南精神、做出美味料理、提供自在、輕鬆、舒適用餐環境等三大方向，讓這裡不僅使消費者擁有味蕾上的享受，也成為親友在重要時刻情感交流相聚的地方。
▲ 「西海岸活蝦之家」的鹽焗蝦料理
歷經三年新冠疫情，今年終於迎來解封後第一次父親節，二代經營者王雪玲表示，西海岸活蝦之家為致敬所有辛苦的百業以及父親們，8月1-31日特別溫馨舉辦「來西海岸吃蝦蝦過88！」的父親節打卡送清涼生啤的優惠活動，活動期間來店用餐，拍攝上傳共享美食的合照至Facebook或Instagram並標記西海岸活蝦之家，再標記2位好友一同來西海岸「吃蝦蝦過88」，即可獲得與胡椒蝦最速配的清涼生啤2杯，除了傳承高齡父親熱情、好客的品牌精神，也凸顯企業對於家人、傳承和美食的深刻情感。
▲「西海岸活蝦之家」的明星料理
《禁止酒駕 未成年禁止飲酒》
