作為活動的主要承辦單位，好南行銷扮演了關鍵的角色。他們匯聚了在地知名廚藝人才，如國際廚藝比賽冠軍高振文、米其林餐廳主廚林祺豐等給予指導，更親身帶領參與的南大同學們經歷近三個月的事前籌劃、田野調查、文宣設計與校對、舉辦餐會等各種工作，將豐碩的成果呈現在與會的市府、議會、業者、地方鄉親及各方來賓的眼前，獲得廣大迴響。
南大研發處創新育成中心賴賢哲主任也分享學生的參與經驗。同學們透過田野調查探索學甲的多元文化，利用珍貴的在地食材，提供學甲新知味平安宴菜單的設計基礎。賴主任強調，這樣的產學合作不僅讓參與學生們更深入瞭解和尊重在地文化，更重要的是讓學生們走出紙上談兵，利用暑假期間親身參與完整的地方創生。
南大表示，非常開心與臺南市學甲區公所和好南行銷一起合作本次活動，期盼透過產官學攜手共同促進地方創生，帶領學生走進社區，讓學生更加瞭解自己生長的土地，培育在地人才，並強化學校在地方創生和文化資產保存的影響力，善盡大學的社會責任。
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