▲ 桂田酒店（左起）行政副主廚陳錫熙、點心房主廚甘明祥、行政總主廚高文強、總經理蔡淑明聯袂推介「雀月金宵」典藏中秋禮盒

文．圖｜記者陳慧明

又是秋桂飄香，皓月當空的中秋佳節，月餅年年推陳出新的臺南星級桂田酒店，今年更獨創心意，研發出「雀月金宵」典藏中秋禮盒，五款特色月餅，傳統與現代並具，形、色、味兼備，值得細細品嘗。更搭配具有文創收藏設計風格的麻將禮盒，適合中秋夜親友相聚，來場趣味十足的小雀幸，節慶後也可回歸日常小敘，享受生活樂趣的風景，送禮、自用兩相宜。售價每盒2,580元，8月31日前早鳥優惠83折，只要2,141元。

▲ 金月奶黃流芯月餅（桃山皮）、XO干貝月餅（廣式）、滷肉豆沙月餅（廣式）

爭搶中秋月餅的龐大商機，兩、三個月前，各大飯店月餅已相繼受理預購，堪稱「好酒沉甕底」的桂田酒店，8月22日才正式公開2023「雀月金宵」典藏中秋禮盒，該酒店總經理蔡淑明表示，今年推出的禮盒可謂匠心獨具，以國粹文創原稱「麻雀」又稱「麻將」作為禮盒設計底蘊，極富巧思，最適合中秋節與家人相聚，話語談笑間來場小「雀」幸。

▲ 鳳梨冰釀茶梅月餅（桃山皮）、巧克力蔓越莓月餅（竹炭）

蔡淑明指出，「雀月金宵」中秋禮盒內有三款使用源自日本桃山的和菓子餅皮做法「鳳梨冰釀茶梅」、「金月奶黃流芯」

、「蔓越莓巧克力」，口感特別輕盈細膩，隨不同用料呈現討喜可人的多彩外貌。另有兩款廣式月餅「滷肉豆沙」、「

XO干貝」，嚴選食材餡料，滷肉拌炒後的香氣、香甜不膩的豆沙餡、主廚秘製XO醬配方加入干貝鮮滋味美，餅皮油酥內餡香甜醇厚。禮盒內附迷你麻將1組(含麻將、骰子)及茶包3包。

▲桂田酒店行銷公關經理徐敏展示深具文創收藏設計風格的「雀月金宵」典藏中秋禮盒

桂田酒店行政總主廚高文強指出，XO干貝月餅(廣式)是以主廚秘製XO醬為風味增添畫龍點睛的層次感,提味後的鹹香濃郁將干貝口感彰顯極至,香郁味醇的口感,交織出溫暖人心的美好風味。滷肉豆沙月餅(廣式)則是融合傳統及現代的做法,傳統的台式月餅內以紅豆沙、魯肉為餡,豆沙的細滑、滷肉的鹹香,口感更顯圓潤。鳳梨冰釀茶梅月餅(桃山皮)的內餡以鳳梨加入冰糖熬煮、再加進遵循古法醃製的茶梅果肉,酸甜中帶著茶梅果粒口感的香氣,生津開脾胃、餘韻不絕。金月奶黃流芯月餅(桃山皮)乃精選優質宜蘭鹹蛋黃、藏於幼滑奶黃內餡,每一口充滿蛋黃鹹香,鹹甜有致鬆軟綿細的口感,濃郁的奶黃香氣,美味讓人驚豔！巧克力蔓越莓月餅(竹炭)濃醇的巧克力內餡,最是療癒的鬆軟綿細,加入蔓越莓果乾的香氣,口感層次細緻,清甜不油膩。

▲ 「雀月金宵」中秋禮盒內有五款月餅，並附迷你麻將1組(含麻將、骰子)及茶包3包

桂田酒店行銷公關經理徐敏表示，「雀月金宵」典藏中秋禮盒即日起接受預購，8月31日前可享早鳥價83折，滿10盒9折、滿20盒85折、滿35盒8折，大宗訂購另有優惠。提貨日期自8月31日起至9月29日。單次訂購6盒以上並完成付款，享免費宅配到府。訂購洽詢專線（06）243-8166、243-8999。

▲ 高文強總主廚與公關經理徐敏力推桂田酒店「雀月金宵」典藏中秋禮盒