深耕台南多年的豐舟國際餐飲集團於2022年首次打造顛覆刻板印象的超強蔬食 《毛蔬 亞洲蔬食》，自開業以來，廣受大眾好評，以蔬食梳理身心為靈感，並秉持著四大理念，傳遞對食材的認真與堅持：採用原型食物，無添加攝取多元營養素；不油炸，健康少負擔；無麩質烹飪，避免敏感來源；選用無農藥殘留食材，保護環境同時也讓消費者飲食更安心。

今年秋季，為歡慶品牌週年慶！毛蔬首次推出期間限定「雙人與四人經典套餐」，其中包含南洋風情新菜「毛泰泰鳳梨炒飯」、好評不斷「花椒燒烘蛋」與入口即化的「老皮嫩肉」，週年套餐融合超驚艷亞洲新菜與人氣經典招牌菜色，讓你點餐不煩惱，輕鬆品嚐美味料理，彷彿來一場舌尖上的美食盛會！

極選創意蔬食料理，肉食控秒被征服

蔬食文化蔚為風潮！毛蔬集結亞洲各地美食風味，創新烹飪手法呈現美味蔬食，超強口碑就連葷食者也愛！主廚團隊喜迎一週年，推出滿滿南洋風情新菜色，邀你一嚐蔬食好味道！

▲ 毛蔬 環境照

人氣餐點1. 毛泰泰鳳梨炒飯

選用霧峰益全芋香米與有機紅殼蛋，大火高溫快炒後散發迷人蛋香，米飯變得顆顆分明，粒粒炒飯包裹著香氣撲鼻的鍋氣，清爽酸甜不膩口！

人氣餐點2. 越式香辣涼粉

低脂、低卡路里、無麩質的Q彈河粉，加上獨家秘製醬料，超正宗越式料理，每一口都能感受到酸、甜、辣交織的風味，超涮嘴！

人氣餐點3. 四季楊枝甘露

港式招牌甜品！嚴選新鮮葡萄柚果粒與手工芒果泥製成，果香酸甜，正宗作法神還原經典好滋味！

人氣餐點4. 塔香脆腸

選用有著「蔬食界的牛肉」之稱的杏鮑菇，透過手撕、成串、川燙與煎烤等工法，繁複程序製作出仿真的脆腸口感，再以獨家秘製醬料爆炒出香氣！每日限量供應，堅持採用原型食物，以純粹食材呈現產地到餐桌的安心美味！

人氣餐點5. 金沙蟹黃豆腐煲

清爽無負擔的美味！鹹蛋、豆腐與毛豆的完美結合，料鮮味美、入口軟嫩，鹹香味令人食指大動。毛豆富含不飽和脂肪與卵磷酯，與豆腐滿滿植物性蛋白，補充滿滿營養素！

人氣餐點6. 老皮嫩肉

高人氣銷魂料理！雞蛋豆腐以小火煎煮不油炸，成就金黃酥脆感外皮，外酥內嫩並佐以秘製醬汁，微甜微辣太開胃！

人氣餐點7. 老毛酸辣湯

採用豆腐、黑木耳等豐富食材，融合細緻刀工，湯頭加入野生白胡椒，創造獨特口感與風味，是秋季必吃的暖胃湯品！

嚴選當地食材，打造綠色餐廳新地標

毛蔬，選用在地時令食材與小農蔬果，走訪尋覓順應節氣飲食的「對時」產地作物，只為了提供最好的「對食」料理。豐舟集團期望善盡企業社會責任，選用當地農作物有效減少碳足跡，營造共好精神。以好食建立身體健康循環，創造飲食的永續價值。

此外，品牌為提倡永續概念，特別選用環保材質的「外帶餐盒」與「海草吸管」：以天然植物纖維製作外帶餐盒，可分解 、可堆肥，有效降低環境污染，熱騰騰的飯菜也能吃得安心；選用海草吸管極大化植物的永續力，是大自然贈與的禮物，能保護生態又可以維持食用安全。

公益愛心餐盒，美味佳餚傳遞幸福溫度

豐舟國際餐飲集團愛心不落人後，每年在兒童節、聖誕節，全體員工自發性準備超過上百份的愛心餐盒，以手作溫度與實際行動傳達對大眾的無限關懷，發送餐盒至瑞復益智中心，致力獻上美味並溫暖更多人。在未來，豐舟國際餐飲集團將不遺餘力發揮自身力量讓愛心理念廣傳，以各式型態回饋社會，貢獻一己之力，持續響應愛心活動關懷公益。