隨著少子化浪潮，台灣的學生人數年年銳減，教育部自 2015 年起停止增設餐旅科系、等 比率調降餐旅群名額。國家強制減招、再加上過去三年疫情衝擊，觀光產業人才大出走，造成 基層技術勞力短缺的嚴重問題。
為有效協助解決餐旅產業人才危機，台南應用科技大學旅館管理系向台南晶英酒店提出「# 學即就業」計畫，從「經驗累積」的觀點出發，帶著學生們從慎選工讀工作開始，大一到大三 期間以課餘工讀時數穩定累積旅館職場實務經驗，銜接大四「實習領班」的制度，畢業後通過 考核則直接進階為飯店基層幹部；透過飯店方系統性的職務實作引導，加上大學端理論專業的 傳授，學生可穩定在餐旅產業發展，並在畢業時與其他同屆畢業生站在不同的高度，透過學生 本身、學校端與飯店端的三方努力與系統性的規劃，一同打破餐旅業低工資的迷思、並為餐旅 產業有效育才、留才。
南應大旅館系陳冠穎主任表示：「千里之行始於足下，感謝台南晶英酒店接受本系提案， 提前為孩子們思考大四實習與畢業後就業的薪資如何有效提升，透過『學即就業』計畫，學生 一入學就可以先找到安全安心的打工場域，紓解經濟壓力、累積實務經驗並熟悉產業環境，提 升學生對旅館產業的認同感。」人資背景出身的台南晶英酒店靈魂推手李靖文(現任晶華國際 酒店台南分公司南部區域副總裁兼任台南晶英總經理兼任集團人資長)很重視人與人之間的溝 通，她認為酒店是很重視溫度的產業，公司從選才、育才到留才，無論如何都必須照顧到員工， 未來才有團隊願意為公司打仗；透過南應大旅館系的「學即就業」計畫，有效的將選才的時間 提早到大一的階段，透過集團正確的培訓與職務安排，將有效為集團找到最適合的工作夥伴， 透過公司的努力，也讓這些夥伴可以安心的長期在公司工作。
疫情趨緩，觀光餐旅業景氣復甦，各國均面臨缺工危機，這一場搶人大作戰，端賴學界與 業界的充分信任、互相支持，方能贏得先機，期待透過台南晶英與台南應用科技大學旅館管理 系的攜手合作，幫助餐旅領域的學生們能一步步走出自己獨特且精彩的學涯與職涯。
