文‧圖／記者陳慧明

節氣「霜降」剛過，黃熟的麻豆大白柚已經完成採收，扁圓的佳果

飽含著微酸的甜美汁液，誘人垂涎欲滴，饕餮採購趨之若鶩，消費者

嘗鮮正是時候！



　麻豆農會總幹事李育賢表示，麻豆大白柚是繼麻豆文旦之後，深受

行家青睞的當令水果，深秋季節，霜降剛過，白柚就進入成熟採收期

，由於不少資深果農擁有固定的消費群，白柚上市後，很快就銷售一

空，較慢採收的果農也已陸續出貨，預估未來兩周將是麻豆大白柚的

銷售巔峰期！



　李育賢指出，今年麻豆白柚收成面積約130 公頃，產量略等於去年

，品質則由於成熟前的日照充足，更優於往年，果肉多汁，甘甜而微

酸，滋味一級棒！自用或送禮兩相宜。又因為存放期可長達兩個月以

上，嗜食者可以把握豐收期購買，日後再慢慢享用，享受那幸福滋味

。



　消費者應該如何選購大白柚？臺南區農業改良場果樹研究室研究員

張汶肇提供其中秘訣：在外觀上，果皮光滑，色澤呈淡黃綠色，油胞

愈細緻代表果肉質感愈細軟；形狀則宜挑選扁圓形者，果實端正不歪

斜，品質最佳；重量上須以手托托看，有沉重感者，代表果肉發育充

實，水分較多。



麻豆農會推廣股陳麗年表示，麻豆白柚產地價每台斤在50-80 元之

間，農會供銷部則供應每斤60元的貨色，消費者可利用購柚專線：麻

豆區農會供銷部06-5722437訂貨，相關白柚果農資訊則可上麻豆區農

會的部落格http://tw.myblog.yahoo.com/madou-org/ 。

圖說：麻豆農會推廣股長向消費者推介優質的麻豆大白柚。