針對市售調味料接連被查獲含有蘇丹紅色素的食安議題，台南市政府(19)日邀集餐飲業者及廚師團體共同召開記者會，台南市長黃偉哲親自主持，他表示市府將從源頭輸入把關，符合規定的業者，核發「蘇丹紅色素自主管理合格標章」；餐飲及零售業由業者自主檢視及管理，場所無販售或未使用含蘇丹紅調味品，可張貼標章，市府並會加強稽查抽驗揪出不合格者，盼從源頭、市場到餐桌，公私部門攜手把關每個環節，要讓民眾安心消費！

黃偉哲表示，近來蘇丹紅色素事件引發社會高度重視，市府為打造安全無虞的飲食環境，針對源頭的食品原料輸入業者，逐批檢驗蘇丹紅色素合格、溯源管理及自主通報等規定，符合規定者，將核發「蘇丹紅色素自主管理合格標章」。

黃偉哲進一步指出，對於餐飲業及零售業，業者自主檢視及自主管理後，於場所未販售或未使用含蘇丹紅調味品，可張貼「本場所不提供/不使用含蘇丹紅調味品」標示，讓民眾清楚選擇及安心消費，同時市府對於張貼標示的店家，將加強定期與不定期稽查或抽驗，揪出不合格業者，若違反規定依法加重處分，為消費者權益嚴格把關，且維護標章的公信力。

今日出席記者會的有臺南市直轄市糕餅商業同業公會、台南市糕餅商業同業公會、大台南廚師業職業工會、臺南市餐盒食品商業同業公會等公會及食品業者的代表齊聚一堂，共同宣示配合，齊心協力落實蘇丹紅自主管理，為民眾提供安心的食安環境。

市府強調，衛生局將持續嚴格稽查及抽驗，一經查獲違反規定者，將依法處罰。民眾若有食安問題，可至「蘇丹色素食安專區」(https://gov.tw/Fat)查詢，該專區公布稽查批號及流向、抽驗產品之檢驗結果等。或撥打衛生局免費服務專線 0800-285-000 (周一至周五8:00-17:30)，有專人服務。