【台南訊】號稱亞洲地區規模最大的王品盃托盤競賽，日前於台大體育館舉行，今年度（第五屆）共有88所學校、180支隊伍報名參賽。遠東科大餐飲管理系大一學生吳弈明、余威霖、呂雅欣、林東羿，拿到一面金牌獎。 別小看端盤子！決賽時，四個人要在5分鐘內，幽雅的端著5公斤重的杯盤、酒瓶，帶著微笑，平穩、安全的走完50公尺，做出指定的杯盤收取及擺放動作。考驗美姿美儀、托盤物品穩定度、專業服務態度、還有體力。 「用手托起服務熱忱，以托盤展現專業服務」，指導老師、助理教授謝希瑩說，這除了是服務觀念的要求，也是一種情緒智商的培養。再重、再辛苦，都要隨時面帶微笑，幽雅的完成對客人的服務，呈現最完美的一面，而且要收歛起毛躁的個性，才不會在匆忙中把杯裡的水，濺了一地。



回想兩個月來的練習，身裁嬌小的呂雅欣說，兩天就上一次學校健身房，跑步跟練腕力。能拿到金牌獎，最高興的是明年升大二時，拿到進入王品集團旗下的餐廳去實習的「入場券」。 學生都想畢業後進王品工作，系主任陳坤上指出，現在科技新貴面臨無薪假的陰霾，王品不僅沒裁員，明年還要擴點、增聘員工、加薪百分之五，是一家升遷管道流暢，很有制度的公司，光是實習機會，學生們都要搶破頭。



「對啊，我就佩服王品的效率」余威霖指出，比賽現場，光看王品現職員工秀一段「設桌秀」，只花52秒，就將36張會議桌迅速擺到定位、鋪好桌巾，那俐落的身手，就讓他憧憬快一點進王品。 還有，要去學習餐廳裡如何面對顧客的抱怨跟緊急處置，呂雅欣說，成熟的智慧，才能在職場上加分；除了外場端盤子，我們也希望進到內場（廚房）學習，林東羿說，他最想去王品牛排實習，畢業後可以開間牛排館喔！ 圖說：第五屆王品盃托盤競賽，遠東科大餐管系大一學生（右起）余威霖、吳弈明、呂雅欣、老師謝希瑩、林東羿，拿到一面金牌獎。