為推廣台南應用科技大學旅館管理系優質並具國際觀的旅館暨餐旅技職教育，於5月8-18日特別與泰國清邁大學附設示範學校(Chiang Mai University Demonstration School)合作，經泰國校方面試篩選國三至高二等22位學生偕同4位老師，蒞臨學校，由旅館管理系統籌課程規劃與接待，參與師生下榻實習旅館雅棧，並於10日內體驗來自南應大旅館管理系、運動休閒與健康管理系及服飾設計管理系所屬全球全球刺繡研究發展中心之多元活動與課程，課程內容包含烘焙、中餐、西餐、房務技能、餐飲服務、刺繡、漆彈、團康與華語教學等，同時也與國立家齊高中餐飲科進行學習交流，由黃萱榕科主任指導，與台灣高職學生齊力製作台南傳統小吃「蝦捲」與「創意白糖粿」。南應大旅館系的廚藝業師邱聰彬老師也在烘焙課程中帶著泰籍學生製作台灣專屬在地馬卡龍「牛粒」，餐飲服務課程的授課教師則是帶著同學進行餐嘬禮儀與口布摺疊，用藝術的角度來看待餐飲服務的工作，泰國來訪師生均對南應大的旅館管理教學留下深刻的印象，泰國高中生直呼：「南應大方便又好玩，未來我也想來台灣念書！」

泰國學生在南應大體驗旅館暨餐旅課程期間，除了於參與南應大校內學習體驗外，亦安排了有趣的校外參訪活動，期間走訪了台南地區奇美幸福工廠、奇美博物館及南科考古館等，同時也到訪高雄由旅遊學院劉修祥院長親自導覽駁二特區，同日也到旗津海邊踏浪，返回泰國前亦前往了嘉義地區，與嘉義市在地領路人合作走訪嘉義公園及樹木園，也參訪了故宮南院等富有台灣在地精采人文的景點，更在5月15日在南應大實習旅館雅棧舉辦了台泰文化交流活動，並與南應旅館系的師生進行泰式舞蹈與傳統服飾交流。

▲ 泰生參訪高雄駁二特區