▲ 崑山科大精品咖啡研習社成員共同參與此次夏令營

崑山科技大學餐飲管理及廚藝系學生發揮專長、響應偏鄉教學，攜手數家企業於7月10至12日，在金門何浦國小辦理為期三日「夏你一跳」夏令營活動，帶領偏鄉學童，度過別具意義的暑假。

▲ 餐飲系帶領學童在活動中學習生態保育、永續發展等議題

金沙鎮何浦國小重視實施多元化教育及創新教學，擁有永續經營的前瞻性，而崑大餐飲系多年來與許多中小學締結合作關係，積極的舉辦各校的夏令營活動，因此雙方達成合作共識，共同舉辦了此次暑期營隊，帶領學童在活動中學習生態保育、永續發展，以及結合地理人文環境，設計創意有趣的主題營隊活動，讓學童藉由此活動認識到關於餐飲相關知識，學習啟發性的課堂外知識，期能在活動中開展他們的想像力、創造力、團隊合作、以及解決問題的能力。

活動中，餐飲系師生教導學童關於「鹽」的產生方式以及延伸的相關議題，引導學童珍惜資源保護海洋，並製作彩虹沐浴鹽罐讓學童帶回家與家長同樂。另一方面，活動特別邀請崑山科大精品咖啡研習社成員共同參與，教導同學關於咖啡豆的常識與處理，並帶領學童製作純天然的水果茶，在炎炎夏日品嚐到自己手作的飲品。

活動不僅讓何浦國小的學童從中培養思考、創意等能力，更讓餐飲系學生在帶領學童的過程中，學習如何與不同文化成長的小孩相處，並用心觀察在地需求、優勢，將自身專業及當地環境結合。指導老師餐飲系洪綺吟主任特別感謝國泰仁壽、巨匠美語、田媽媽北門嶼風味餐廳王淑梅女士、隆銘綠能科技工程股份有限公司董事長特助兼營運長許恒瑜先生等募款贊助支持，以及金沙鎮何浦國小陳佩玉校長以及李淑燕老師的鼎力相助。期待參與本次夏令營的學童，不僅感受到來自餐飲系學生公益服務的熱情，未來亦能加入以專業服務社會的行列，讓更多人能夠感受到溫暖與熱情。