【台南訊】細嫩的小白菜就像剛出生的小嬰兒，可不能太粗魯，得用指尖輕輕的小心摘！遠東科大大學生「鮮」體驗，在學校學種菜，很興奮，也很辛苦。 這是遠東科大剛開闢的「有機菜圃」，自從幸福番茄種出名氣，現在又有新點子，在隔壁利用近一分地，試著種小白菜、高麗菜、茼萵、玉米、萵苣、青花菜…，下個月還準備自己來學孵豆芽菜。



小白菜率先試種成功，數位媒體設計與管理系的學生葉育儒欣喜的說，青翠可口的樣子，拿來炒菜、煮火鍋都很適宜。她跟幾位同班同學一起擔任服務志工，被分配到菜園裡工作，一下子就摘滿一大袋。 通識教育中心服務學習組長郭國棟指出，小白菜約20天就可採收，但有機栽種比較慢，得拖到25~28天才能採，吃起來口感紮實、有咬勁，能夠吃到蔬菜的清甜滋味！ 但可別以為種菜這麼簡單，光蹲著拔草，同學陳漢庭懊惱的大吐苦水，腳好酸喔！而且彎著背，差點挺不起來，另一位同學蘇傳凱說他站起來時，眼前一片「綠」，差點沒暈倒。都怪平日缺少運動又愛熬夜啦！ 有機菜圃讓學生體驗農夫的辛苦與採收的樂趣，同時也做為機械、材料系同學，進行「密閉式可調節濕度供水系統」的田間實驗場，通識教育中心主任詹添印指出，將來可運用做為大樓的綠屋頂或蔬菜工廠的大量生產，還可供應餐飲系學生來練習煮菜、經營素食食堂，包括教育部及10多所學校都曾來觀摹、學習。



圖說：遠東科大學生在番茄園隔壁種起有機蔬菜，翠綠的小白菜讓人看的滿心喜悅！