此外，林瑞薏老師也結合食育與音樂，以地中海飲食常見的食材為媒介，讓學員構思人像畫作。當經典民歌〈看我聽我〉樂聲響起，學員們隨著輕快樂聲，從桌上選取地中海飲食的食材構思人像畫作，就在這視、聽、觸、味，嗅等五感開啟的引導下，激發無限創意各自完成充滿創意的人像畫與美食結合作品，現場充滿驚嘆與愉悅的氛圍。
不僅如此，課程更特別安排「陀螺作畫集體創作」等趣味活動，大家團結合作，創造出一件件充滿能量與動感的藝術作品，讓整個教室都充滿了愉快的氛圍。林瑞薏老師更是毫無保留地分享她的豐富教學經驗，讓學員們不僅獲得實用的帶領技巧，也大大提升了自信心。
樂活學程副主任趙久惠表示，在長者健康促進各類活動中，音樂是作容易引起長輩身心共鳴的活動，上學期曾邀請林瑞薏老師開課教授音樂律動課程，受到學員的歡迎，這次特別再度邀請林瑞薏老師蒞校授課，果然一推出，就在樂齡講師圈形成話題，來自嘉義、台南、高雄的樂齡講師們搶報，在兼顧教學品質，最終只有32名老師幸運報上名，但仍不少學員希望樂活學程能繼續開辦音樂輔療進階班，迴響相當熱烈。
許多學員紛紛表示，期待未來有更多類似的課程，能讓他們持續學習更多音樂輔療創意活動設計與帶領技巧。這次的音樂作畫活動不僅讓他們在藝術創作中找到心靈的釋放與生活的趣味，也更有信心日後在帶領長者以音樂為媒介的健康促進活動能創意不斷電，讓長輩活躍老化，健康安老。
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