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南臺科大實踐永續精神持續八年協助衛生局建構府城食安-食安計畫成果發表會

  /  活動總匯

2024/11/19 20:18:20


 113年度臺南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表暨餐飲衛生優良店、低碳飲食高齡友善行動餐廳認證授證活動大合影。(由左至右)陳美珠主任、葉佳聖主任、蘇嘉祥副總務長、王振乾副校長、臺南市政府趙卿惠副市長、臺南市政府衛生局黃文正副局長、大臺南餐飲業職業工會黃財榮理事長、張春生院長、鄭淑真學務長、林美蘭副教務長


南臺科技大學日前舉辦「臺南市食品安全衛生管理體系計畫」成果發表會,邀請臺南市副市長趙卿惠致詞,副校長王振乾致歡迎詞並揭開序幕。會中展示本年度計畫成果,表揚年度優良示範業者,並舉行113年「餐飲衛生優良店」及「低碳飲食高齡友善行動餐廳」認證授證儀式,以表彰優質餐飲業者,提供消費者更優質的選擇。透過展示與授證活動,推動食品業者強化自主管理及食品安全專業,進一步提升管理效能與產業競爭力,確保消費者飲食安全。活動以正向鼓勵機制,期望更多業者加入行列,共同提升臺南食品產業品質與形象。


 113年度臺南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表暨餐飲衛生優良店、低碳飲食高齡友善行動餐廳認證授證活動大合照

臺南府城作為臺灣美食與食品供應鏈重鎮,不僅依賴完善的食安政策與法規,更需業者提升自主管理能力,以建構健全的食品安全管理體系,確保市民食品安全與健康。臺南市政府衛生局與南臺科技大學攜手合作,整合產、官、學、研領域的專業資源,構建「政府監督管理、學研教育輔導、業者自主管理強化」的食品安全防護網。透過完善的管理制度,全面降低食品安全風險,強化業者食品安全專業與管理效能,以自主管理與永續經營為目標,保障市民健康福祉,打造堅實的食品安全屏障。


 趙卿惠副市長頒發優良示範業者-日常麵包烘焙商行

南臺科技大學已連續八年承接臺南市政府衛生局委託的「食品安全衛生管理體系」計畫,積極協助食品業者強化自主管理,包括環境衛生管理、原料與貯存管理、員工個人衛生管理及廁所衛生管理等輔導措施。此外,也協助臺南市政府衛生局執行113年餐飲衛生管理分級評核工作,並根據評核結果對通過的業者授予「優」或「良」級標章,提供消費者選擇店家的參考依據。

今年共有291家餐飲業者參與餐飲衛生評核,於成果發表會上授予「優」與「良」級標章,以表彰業者的努力成果。同時,優良業者名單已公佈於臺南市衛生局官網及「臺南市食安管理平台」的優良店家地圖,並結合Google地圖與店面街景顯示店家資訊,方便遊客與消費者參考選擇。未來,期望有更多致力於提升用餐品質的餐飲業者加入衛生優良店行列,進一步促進臺南食品業者的品質提升,為消費者提供安心健康的美食體驗,展現臺南府城的美食魅力。

南臺科技大學副校長王振乾表示,南臺科大八年來持續投入資源與專業人力,協助臺南市政府推動食品安全計畫,完成181家衛生優良店認證及近38家食品業者登錄,並建置食安平台供民眾查詢優良店家資訊。未來,南臺科大將秉持社會責任與永續發展精神,致力構建食品安全防護網,降低風險。本年度衛生優良示範業者「日常麵包烘焙商行」於成果發表會展示優質產品,分享努力成果與獲獎喜悅,成為業界典範。

臺南市政府副市長趙卿惠表示,感謝本市食品業者共同努力,協助維護臺南市的食品安全、美味及營養,為消費者提供安全衛生的用餐環境,並提升本市的餐飲衛生形象。希望臺南市的餐飲業者能持續致力於食品安全的維護與保障。同時,也特別感謝南臺科技大學對市府食安相關業務的支持與協助,透過此次活動進一步宣導食品安全的重要性,期盼全市民眾在享用美食的同時,亦能感受到食安保障的用心。





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