【台南訊】台南市「東香台菜海味料理」，連續三年入選米其林必比登推介，蔡瑞成總舖師因熱心公益，被譽為「愛心總舖師」。12月19日和全家聯名「虱目魚粥」上架，蔡師傅來到人安台南平安站捐出聯名收入10萬元，全家便利商店贊助聯名「虱目魚粥」60碗，好南行銷公司也贊助蝦餅60份，共襄盛舉供寒士享用，盼藉由一碗熱粥傳遞冬日的溫暖， 呼籲支持「第35屆寒士吃飽30」活動，以實際行動關懷弱勢。今台南市社會局葉誌明副局長亦共襄善舉，肯定蔡師傅的善行，並邀請各界齊心送暖，共同為社會注入愛與力量。

近期，蔡師傅的招牌料理「海鮮烘蛋燴飯」、「虱目魚粥」，成功上架全國4,200多家的全家便利商店，對於料理受消費者喜愛，蔡師傅深感榮幸，他表示，能運用自己所長幫助弱勢，是他始終秉持的初衷。因此，蔡師傅捐出10萬元所得回饋社會，支持「寒士吃飽30」活動，助清寒單媽、學子、老窮、街友等社會邊緣人溫暖過好年，蛇來運轉，翻轉人生。

人安基金會長期致力於關懷社會窮苦人，提供防飢、防病、防寒及就業輔導等服務。歲末年終，「第35屆寒士吃飽30」送禮到家活動緊鑼密鼓籌備中，將於農曆年前，為需要幫助的寒士，送上年禮與應急紅包，期盼社會各界攜手相助，讓困境中的人們安心過好年。捐助專線：06-2363811，劃撥帳號：31594945（戶名：人安基金會，備註：吃飽30）。