該系針對教保實習計畫，先規劃大三學生進行教保機構參訪，了解機構的基本運作及工作內容，另須經過二次實習模擬考，確保實習前具備基礎國語文能力及教保行政相關知能，才具備正式實習資格，可至各教保機構面試應徵實習機會，為目前國內科大幼保系最嚴謹的實習規範。實習期間每位學生將配備一位經驗豐富的輔導老師，在整個教育過程中提供個人化的支持和指導。實習期間也與當地幼兒園緊密連結，由幼保系學生至各幼兒園進行幼兒戲劇巡迴演出，讓學生能累積表演經驗且能在不同的教育環境中學習。在完成實習課程後，每位學生將獲得一份中英文實習證書，以提高他們在幼教領域的資格認定，並為將來在國內或出國就業做準備。
南應大幼保系李介至主任表示:「培育幼兒教保人才對於確保我們孩子擁有美好的未來至關重要，經由實習課程可讓新進教保服務人員擁有教育下一代所需的實作知能，透過實習教師專業發展，也能讓孩子獲得良善的人生開端。」
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