【台南訊】雨過天晴，遠東科大網室栽培的有機菜圃裡的雜草冒出頭，學生自己學種菜，校長王元仁則率領學校一級主管到田裡，帶頭蹲下來拔草，體驗當一天農夫的辛勞。 其實，這塊才近一分地大的有機菜圃，種滿了小白菜、小黃瓜、高麗菜、茼萵、玉米、萵苣、青花菜…，還準備自己來孵豆芽菜，可是學校通識教育中心重要的學習場域。 學生輪流擔任志工，從勞動、服務學習中體驗怎麼種菜；怎麼才能吃出健康！



校長王元仁指出，很多年輕人不喜歡吃蔬菜，往往是因煮的不夠好吃，國人在飲食中吃進去太多肉食，為了我們的環境；我們的健康。努力推動健康飲食觀，菜圃種出來的菜就委由餐飲系的師生來研發美味、可口的新菜色，同學種的這些有機蔬菜還要辦義賣，讓社區民眾一起吃出健康，也能募款幫助來自弱勢家庭學生。



田裡的澆灌系統，是由機械系學生設計、改良。還有將來賣菜行銷、打品牌，則要由行銷系、企管系的同學，將課堂的理論化做實際企劃、銷售；創造力中心主任陳玉崗說，過去汗滴禾下土的農地生產，未來會朝無需陽光的科技蔬菜工廠發展，老師們也帶領學生進行各種技術研發，報名參加月底的2011韓國發明展，很快會有好消息。 另一方面，有機菜圃裡也準備放養蚯蚓、獨角仙幼蟲…，通識教育中心主任詹添印指出，旁邊還開闢螢火蟲復育池做為環境監測，要讓環境教育生活化，營造綠色校園。副校長鐘明吉說，現在大學招生競爭激烈，就是要打出自己的學校特色，爭取學生、家長的認同。



圖說：遠東科大校長王元仁(左一)率領一級主管擔任志工，下田到菜園裡拔草。還因為開會遲到10分鐘，王元仁帶頭懲罰自己多做30分鐘，以做為學生的表率。