在五月陽光燦爛114年5月28日上午，世界蔬菜中心迎來了一場不同凡響的藝術饗宴；由台南應用科技大學美術系金福主任與其所率領的研究生團隊，歷時一年籌劃與創作的《跨領域藝術裝置研究——陽光蔬菜書籍木作永續種子計畫》(Interdisciplinary Art Installation--Sustainable Seed Project with Sunlight, Vegetables, book, and Woodwork)隆重登場，為這座國際蔬菜研究重鎮注入全新文化氣息，也見證了藝術與科學跨界共創的無限可能。

這場開幕活動吸引來自學界、藝文界及公部門的眾多嘉賓到場共襄盛舉，包括世界蔬菜中心多位主管與研究員、台南市文化局代表、藝術界知名策展人與藝廊負責人，以及南應大師生們齊聚一堂，共同見證這場成功的跨界藝術行動，參與開幕活動貴賓有： 世界蔬菜中心主任 Director Marco Wopereis、世界蔬菜中心副主任王雲平、鼎創營造公司 陳金保董事長、鼎創營造公司 張晏維協理、台南市文化局專委＆台江文化中鼎心主任 呂松穎主任、資深藝術家＆前高師大跨領域藝術研究所所長 盧明德與郭俋芬教授夫婦、資深藝術家 梁任宏賴芳玉夫婦、大亞洲藝術聯盟協會＆中華民國畫廊協會前理事長 鍾經新理事長、比特科技財務經理＆台南東南扶輪社前社長 彭韻錚經理。

這段藝術與科學的合作旅程，始於一年多前，當時世界蔬菜中心主任Marco Wopereis與財務主管Yedda Palemeq親自拜訪南應大美術系，雙方隨即展開對於「藝術如何參與環境與空間探討」的深入交流，南應大美術系金福主任深深地被這樣的跨領域理念所打動，隨即決定啟動一項結合永續理念與藝術創作的專案。

於是，南應大開設「藝術跨領域專題課程」，號召美術研究所學生組成核心創作團隊，針對世界蔬菜中心的生態環境、人類與蔬菜的互動、空間歷史等議題，展開系列研究與藝術實驗，試圖以當代藝術語彙，重新詮釋這個立足台灣、放眼全球的蔬菜研究基地。

本次展出作品分為兩大系列，首組為《陽光蔬菜永續種子空間裝置計畫》，由研究生團隊打造的大型公共藝術裝置進駐世蔬新建實驗大樓，主打作品為結合「細胞繪畫」與「網版印刷」技術的玻璃藝術創作。

特別值得一提的是，金福主任與團隊成功研發出全新技術—以網版印刷結合玻璃PVC隔熱貼，將圖像永久性印製於透明玻璃上，圖像呈現出鮮明色彩與手作質地，突破過往數位輸出解析度低、色彩單調的限制。這項技術未來可望申請專利，不僅是藝術上的創舉，更可能成為台灣公共藝術製作技術上的重要突破。

「這是一種結合古老印刷工藝與現代美學的新創技術。」，南應大美術系金福主任表示，「它不只是技術上的發明，更傳遞了手工藝術的溫度與生命力。」

第二組作品《書籍木作永續種子繪畫雕塑計畫》，則是由15位研究生參與的跨領域藝術工作營成果，團隊深入探索世界蔬菜中心舊圖書館與倉儲空間，挖掘出大量歷史悠久的書籍、家具與木作材料，並將這些即將被淘汰的資源，重新轉化為藝術裝置與雕塑作品。

舊書與廢棄木材經由繪畫、拼貼、雕刻等手法重新詮釋，不僅賦予廢材新的藝術生命，也強化永續再利用的環保理念，呼應世界蔬菜中心「健康、永續、全球」的核心精神。

此次合作展覽不僅是一場藝術成果的展示，更是一場理念的實踐，南應大美術系透過教育與創作，讓年輕藝術家有機會實地操作、跨界對話，培養出具備當代視野與社會責任感的藝術實踐者。

活動現場一位參與這次計畫的研究生說到，「這次的合作，不只是創作一批作品，而是在世界蔬菜中心這片土地上，種下了一顆顆關於永續、關於藝術、關於人類與自然關係的種子。」

南應大美術系金福主任也表示，感謝世界蔬菜中心提供這樣一個具指標性的國際平台，讓台灣的藝術教育與實作能量得以嶄露，並以創新技術與理念，跨出本土、走向國際。

在這個逐漸重視永續發展的世代，藝術不再只是欣賞的對象，更是行動的力量；台南應用科技大學與世界蔬菜中心的合作，是一場典範性的示範，讓大家看到藝術如何介入現實、改變環境，甚至促成科技與人文的和諧共舞。

這場《跨領域藝術裝置研究》不只是藝術與科學的交會，更是未來教育與創意產業融合的雛形，一顆顆象徵希望與永續的種子，正靜靜在南台灣發芽，並向世界傳遞它的光與熱。