文．圖｜記者陳慧明

農業部臺南區農業改良場轄區是全國最重要的雜糧產區，該場對雜糧的研發與推廣相當積極，成果豐碩亮麗。配合農業部「1集2轉3加3」農糧產業精進政策，強化「二轉」進口替代雜糧的品種研發與栽培技術，臺南農業改良場6月3日舉辦「二轉開新局，戰略雜糧創新技術成果發表」記者會，展示近年在玉米、高粱與大豆等重要雜糧作物上的研發成果，彰顯助攻糧食安全與產業升級。近五年累計完成技術授權19件，授權金額達新臺幣172.5萬元，其中高粱公私協力採種達5件，研發成果已有效鏈結產業，落實推廣。

▲臺南農改場展示該場推出的進口替代作物硬質玉米品種臺南31號和臺南32號

包括農業部王仕賢技監、農糧署雜特組莊岳峰組長、臺南區農改場場長陳昱初、台灣大豆產業策略聯盟蔡財興總召、學甲農會李曉軍總幹事、善化雜糧生產合作社蘇建鈞經理都參與發表會。王仕賢技監說明農業部「1集2轉3加3」農糧產業精進政策，莊岳峰組長則說明雜糧產業的重要性，陳昱初場長介紹進口替代雜糧研發之品種、節水與IPM等技術落地，李曉軍總幹事分享了學甲農會參與高粱產業及採種技術之心路歷程，蘇建鈞經理也就硬質玉米採種及推廣策略進行說明。

陳昱初場長致詞指出，面對氣候變遷、耕作環境不穩定與農業人力資源挑戰，提升國產雜糧自給率與穩定糧食安全至關重要。雲嘉南地區為臺灣主要雜糧產區，臺南農改場結合在地優勢，持續投入省工、節水與氣候韌性雜糧品種育成，並推動與農民契作及機械化生產模式，已取得顯著成效。

陳昱初表示，臺南場歷經多年選拔育成多項優質品種，包括具百分百純糯性、專供釀酒使用的高粱「臺南8號」，耐旱、免灌溉、無需用藥，已通過金門酒廠契作原料藥檢零檢出標準，出酒率高、品質穩定，目前推廣面積已超過2,400公頃。硬質玉米「臺南31號」與「臺南32號」則具高蛋白、高產與強抗逆特性，每公頃可產7,700公斤以上，籽實蛋白質含量為8.8％，比一般進口硬質玉米高約10％，營養價值高，適合磨粉加工或與高粱輪作。大豆品種「臺南10號」與「臺南11號」則具備高蛋白或花青素含量，兼具節水、省工與耐病能力，植株不易倒伏及抗白粉、成熟期短且落葉性好，不需經落葉處理就能用機械採收，極適合水稻二期作後之輪作利用。

陳昱初說，為響應氣候變遷與農業永續的雙重挑戰，臺南農改場整合病蟲害綜合管理（IPM）與節水灌溉技術，建立高粱等雜糧作物生產友善模式。透過感測器監測與需水資訊分析，每年可節水逾4,100萬公噸。IPM策略則包括抗病品種、田間管理與寄生性天敵利用，有效降低農藥使用與病蟲害風險，目前已進入契作推廣階段，並於多處示範田區落實，邁出雜糧產業「最後一哩路」的重要階段。

陳昱初表示，面對全球氣候變遷與生產環境的挑戰，臺南區農改場將持續於進口替代導向，研發節水與省工雜糧韌性選育，並整合IPM與節水技術，減少化學藥劑使用與水資源消耗，合理分配農地資源。未來還將加速導入省工機械化作業與友善智慧農業技術，建立高效率的契作契銷產銷鏈，提升本土雜糧產業競爭力，更要保障農民收益，與農友攜手邁向永續農業的嶄新里程。