記者林丁遠/報導
台南市政府環保局自製的有機堆肥再創佳績，繼98年成功培育有機洋香瓜後，今(100)年用做後壁區崑濱伯稻田的肥料，種出高品質的台南14號米（糙米品種），取名「台南環保好米」。環保局昨天舉辦品嚐會，品嚐者對環保好米的香味及黏性，讚不絕口。

台南市政府環保局今年推動「台南廚餘堆肥提升後壁區水稻品質計畫」，8月間用城西廚餘堆肥為崑濱伯的稻田施肥。8釐稻田施肥2次共使用420公斤，期間僅加入1次魚粉、豆粉等有機肥，經過100天照料，於 11月17日 收割，共收成220公斤。
環保局設計精美紙袋，以每包 1公斤 分裝， 11月25日 將這批環保好米真空包裝，經分析顯示糙米品質優良，保有糙米的甜度、彈性及口感，正式命名為「台南環保好米」。

環保局推估，8釐水稻田共生產 220公斤 稻米，1包 1公斤 可賣160元，較一般市售米 1公斤100元，多出60元利潤的藍色經濟效益。廚餘回收作為堆肥，不僅增加農民收益，同時達到減碳目的。 420公斤 堆肥使用 882公斤 廚餘製成 ，每公斤廚餘可減碳 2.06公斤 ，合計達到減碳 1,817公斤 的環保效益。

環保局長張皇珍表示，一般民間堆肥速度快，成分較不穩定。環保局城西堆肥製作歷經3年採樣分析改善，才完全達到農糧署的雜項堆肥規範要求。堆肥製作過程，經過35~45天6個發酵槽反覆翻攪發酵，達到完全腐熟，再曝曬乾後使用，所以成分穩定，已達到市售有機培養土的水準，未來將提升崑濱伯稻田水稻品質經驗推廣到整個後壁區，以達到永續經營目標。