▲ 【台南綉溪安平飯店】綉溪安平自開幕以來以「與環境共好」為核心，今年取得「銀級環保標章旅館認證」
文｜記者陳慧明
迎來開幕兩週年，座落台南安平區古堡街，擁抱古蹟、與在地對話的渡假空間-台南綉溪安平飯店，當此歲末迎新之際，食宿都推出讓人驚豔的新專案，提供旅人旅遊台南的最好選擇，享受舒適宜人的五感體驗。
迎來開幕兩週年，座落台南安平區古堡街，擁抱古蹟、與在地對話的渡假空間-台南綉溪安平飯店，當此歲末迎新之際，食宿都推出讓人驚豔的新專案，提供旅人旅遊台南的最好選擇，享受舒適宜人的五感體驗。
▲ 【台南綉溪安平飯店】2026新晚餐「素悉四序」香煎蘭貝佐蘆筍
入住台南綉溪安平飯店，走進館內，即可迎來「沉浸式互動空間」，此為全台首創之飯店設施，透過360°環繞投影呈現逾20種光影場景，在節奏與明暗交錯之間，帶來深層而安靜的感官體驗，讓人情不自禁就沉迷其中。
入住台南綉溪安平飯店，走進館內，即可迎來「沉浸式互動空間」，此為全台首創之飯店設施，透過360°環繞投影呈現逾20種光影場景，在節奏與明暗交錯之間，帶來深層而安靜的感官體驗，讓人情不自禁就沉迷其中。
▲ 【台南綉溪安平飯店】2026年度3款住房專案以高品質體驗緊繫綠色旅遊的永續價值
綉溪安平飯店自2024年開幕以來，以住房行程實踐ESG，持續以「與環境共好」為核心，回應在地文化的同時亦積極投入永續行動，今年更取得「銀級環保標章旅館認證」。明年新的一年住房專案延續此精神，深刻落實減碳概念，將旅行轉化為一種低耗能、低干擾的生活實踐，重新詮釋台南的文化語彙。全館42間客房、42種房型設計，房內配置Home Bar手沖器具，邀請旅人在一杯咖啡或好茶的留白時刻，感受永續議題所強調的選擇與適度。
▲ 【台南綉溪安平飯店】 2026新晚餐「粵饌旬味」以清鮮為本、細火見工
在住房方面，2026年推出三款住房專案，分別對應不同旅遊節奏—「O迌 南．一泊二食住房專案」保留行程彈性，適合步行探索安平周邊；「鯤鯓 韶．一泊四食」以完整餐飲配置，降低外出交通需求；「瀲灧 霞．一泊四食包船」則以不併團的專屬包船形式，減少干擾，在港灣靜謐中完整享受風景與相聚。專案皆以高品質體驗緊繫永續價值，在降低干擾與耗能的同時保持細緻與舒適，讓綠色旅遊也能是不張揚卻層次分明的頂級享受。
迎接開幕兩周年慶，綉溪安平推出「Stay Blessed」回饋活動，以機率為線，織起與每位旅人的緣份，即日起至明年1月31日，入住即可參加抽籤兌獎並加碼抽住宿券。獎品集結多款攜手台南在地品牌的聯名選品，如「綉溪安平x合成帆布復刻版便當袋」、「綉溪安平x何景窗×smellscape三方聯名香氛噴霧禮盒」、「綉溪安平x牳瑪皮革工作室皮件周邊」等多重質感好物。台南老字號甲子園茶行深受旅客歡迎的茶酥、茶糖禮盒也是獎品之一，「綉溪安平xby associates果多設計」全新設計周邊更是首度連發，籤籤有獎，為每一次入住留下祝福的深意。
老饕有口福了，綉溪安平晚2026年元旦起，以旬味繡出粵饌，全新晚餐菜單同步亮相，以台味創新、粵式工法與蔬食四序演繹新年度味覺篇章。「府城映象」細膩拆解並重述台灣庶民美食，將經典小吃轉譯為精緻的當代語彙—安平蝦捲、大腸包小腸、傳統黑白切、蚵仔煎及棺材板等日常熟悉的雋永滋味，保留在地記憶、注入現代料理思維，以嶄新之姿綻放風土；「粵饌旬味」以清鮮為本、細火見工，恪守粵菜講究火候的精神，食材在恰如其分的瞬間鋪陳旬令的深度。從如朝露初綻的前菜、以慢煲凝聚厚度的花膠燉湯，到以火候縫合風味層次的三道主菜，展演粵味的清勁與圓潤；「素悉四序」則以蔬食為本回應四季遞嬗——春之清、夏之潤、秋之深、冬之靜，以蘭貝、竹笙、森蕈至藕影，勾勒食材最純粹的輪廓，是蔬食料理的細緻掌握，也是閩南語「四序（sù-sī）」的溫柔回聲。
此三款晚餐新作僅於「一泊四食」或「一泊四食包船住房」專案中獨家呈現，另有提供兒童餐，滿足親子入住的多元餐飲需求。
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綉溪安平飯店「O迌 南．一泊二食住房專案」
適用期間：2026年1月1日至2026年12月31日
專案價格：平日4,500元起，依房型人數提供：迎賓午茶、悠哉早餐。
綉溪安平飯店 「鯤鯓 韶．一泊四食住房專案」
適用期間：2026年1月1日至2026年12月31日
專案價格：平日7,200元起，依房型人數提供：迎賓午茶、悠閒晚餐、臻選酒品、悠哉早餐。
綉溪安平飯店 「瀲灧 霞．一泊四食包船住房專案」
適用期間：2026年1月1日至2026年12月31日
專案價格：平日8,199元起，依房型人數提供遊港體驗；船型視人數而定，為包船不併團行程，享有專屬的歡聚空間，依房型人數提供迎賓午茶、遊港體驗、悠閒晚餐、臻選酒品、悠哉早餐。
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