【台南訊】全球有名的美食旅遊評鑑「美食聖經-米其林指南《(Michelin Red Guide)》」，即將出版台灣的米其林旅遊指南，將台北、台南、淡水、北投等四個地區列為台灣三星級的必去城鎮。同時，全台也有26個地方，被米其林列為三星級必看景點。其中本市的南鯤鯓代天府、赤崁樓、祀典武廟、大天后宮、孔子廟分別榮獲三星級景點；安平樹屋也受評為二星級景點。米其林評鑑最高為三星，被視為旅遊界的至尊榮耀，可見台南發展國際觀光深具潛力。



因此，台南市政府觀光旅遊局配合米其林評鑑之出版，推廣本市國際觀光旅遊，擴展城市及各景點特色，將推出三條「台南米其林三星旅遊行」路線，包括：「古都歷史散步路線」，將孔廟文化園區與赤崁文化園區一帶古蹟、景點、美食予以串聯整合，帶領遊客重回台灣國寶級的「歷史現場」，回味荷鄭、清領及日治等時期，跨越時空的歷史軌跡，推出慢活、散步旅遊路線；而「安平老街巡禮」則是將帶領遊客，重新進入台灣歷史門戶，體驗以熱蘭遮城為首的安平歷史傳統聚落，使人們體認到台灣海洋文化的素樸，感受昔時府城開台的昔日繁華；另外將整合台南濱海沿線寺廟、產業及生態景點，規劃「西濱宗教漁鹽巡禮」，讓遊客能感受台南濱海洲潟內海地形所形塑的獨特產業地景及人文信仰風貌，讓國內外遊客體驗米其林推薦的三星級景點魅力。



台南市已非第一次受到國際的肯定：安平港整體規劃於2004年獲得美國水岸中心(The Waterfront Center)水岸設計計劃類大獎；而美國世界華爾街日報美食作家John Krich於2009年也曾專文報導，推薦台南市是世界美食博物館。這也更具體證明台南市真的是「一個適於做夢、幹活、戀愛、結婚悠然過日子的好地方」。



最早的米其林指南是由米其林輪胎公司於1900年在法國發行，主要是提供給汽車駕駛做爲行車的指南，內容係提供有關在法旅遊的資料。米其林指南分為紅綠兩種，紅色指南介紹酒店及餐廳資料，綠色指南則提供旅遊資訊。其中綠色指南依人氣指數、接待水準、便利性和給參觀者留下的第一印象，做為星級評等標準。



米其林向來以嚴謹、中立、可信度高的評論著稱，而且不接受任何廣告，而被大衆譽爲「嚴肅和可靠」的刊物。米其林的評鑒是採匿名拜訪和不事先告知的情況下，派不同的「神秘客」進行多次秘密測試。因此米其林指南可堪稱國際上最權威的評鑒，這也顯得台南市榮獲三星最高殊榮是更難能可貴的。



今年推出介紹旅遊景點和飯店的「綠色指南」（Green Guide），米其林協會將視市場反應後，再推出評薦美食的「紅色指南」（Rouge Guide）。然而台南市是台灣最古老的城市，她不但兼具文化、歷史，同時更具有美食、生態、科技的城市，是一個融合傳統與現代、自然與人文的豐富地方。賴清德市長把台南定位為「文化首都、永續城市、科技大城、觀光樂園」，他曾表示台南是台灣的文化首都，讓世界認識台灣，就應該從台南開始，因此台南是一個適合國際觀光深度旅遊的好去處。觀光旅遊局陳俊安局長更進一步表示，為將本市提升成為更優質的觀光城市，市府會積極整合本市觀光資源，結合民間相關業者共同努力合作，讓台南市成為國際的觀光城市，並希望再度獲得米其林「紅色指南」的青睞，為台南市帶來更多的觀光商機。