文‧圖／記者陳慧明



喜愛原民美食的朋友，想大啖原住民美味，不必老遠跑到東部或山上去，3 月15日至4 月30日在台南市永康交流道附近的桂田酒店，酒店內的心巴黎百匯餐廳舉辦「原住民美食節」，網羅約20種原住民食材，由酒店主廚料理出各種原住民美食，在大都會就可一飽口福。



桂田酒店副總經理嚴心誼表示，隨著電影「賽德克．巴萊」的旋風，讓民眾們更加了解台灣在地原住民文化及特色，也形成了一股哈原住民風潮。為推廣原住民的餐飲與文化，心巴黎百匯餐廳特別推出原住民美食節，希望藉著各族特色菜餚，帶著大家以美食暢遊部落。



桂田酒店心巴黎主廚陳清泉指出，以採集和狩獵維生的原住民，各種野菜、山豬、溪魚和溪蝦就成了主要的食物，他們烹調的手法簡單，因而能留住原味。針對此次原住民美食節，他蒐羅了包括山茼蒿、、雨來菇、月光葉、昭和菜、山苦瓜、山葵、馬告、飛魚卵、肚猴、山豬肉、蜂蛹等原住民食材，結合台灣14個原住民族群特色美饌，加上主廚拿手的西式菜餚，提供顧客嘗鮮。



林林總總的美食中，香嫩肥美的石板烤肉是選用肥嫩山豬肉搭配香料醃製，最後於石板上香煎，甜美的肉汁完全鎖在肉裡；奶香濃郁的炸初鹿鮮奶饅頭，酥脆的外皮搭配鬆軟的內裏，裹上煉乳，一口咬下，甜蜜的滋味在口中化開；鮮美Q 軟的鹹魚木桶飯，嚴選特製魚乾搭配香軟的米飯，是道大人小孩都喜愛的美饌；Q 軟彈牙的山地草仔粿，以原住民特色小米製成的粿皮，搭配肥嫩山豬肉，交織成口感與味覺層次兼具的特色料理，匯聚皮蛋、鹹蛋、魚卵調理成的蛋中蛋，多層次的口感與豔麗的色澤，大人、小孩都喜歡。



　大啖原住民佳餚外，酒店並在活動期間的每周六晚上7 時30分至8時30分推出原住民歌手表演，讓消費者坐擁味覺視覺聽覺兼具的多重饗宴。原住民美食節，平日中午每人660 元+10%，平日晚餐760元+10% ，假日午晚餐每人790 元+10%。