位於安平地區的【永恆天詩 義式美食館】餐廳主廚近期為研發新菜色，特別參加專業義大利料理研習課程，向義大利米其林二星Luca Ciano大廚研習新菜色並榮獲結業證書，像是「辣味松阪豬義大利麵」就是由此所發想的一道義式料理，特選用肉質Q彈松阪肉以香料醃製入味，油封煎熱鎖住肉汁，並以乾辣椒、乾蔥爆香麵體，搭配鮮嫩入味的肉質，讓人齒頰留香！



【永恆天詩】發揮在地食材上的創意概念，像是獨家私房開胃小品「虱目魚慕斯捲」是以法國派的西餐手法蒸烤，用台南在地的食材，將虱目魚皮包覆虱目魚肉，外皮Ｑ彈、內餡柔嫩的慕斯，充分展現了食材組合與創意，令人耳目一新；另外「總匯海鮮義大利麵」以新鮮草蝦、蘭花蚌、小甘貝、孔雀蛤、魷魚，匯集而成的海鮮麵，美味不在話下；而「辣味匈牙利牛肉燉飯」則是使用匈牙利香料搭配義式綜合香料，醃製的牛肉佐墨西哥辣椒，微酸辣口感相當開胃爽口；「香草田園蔬菜燉飯」採用新鮮時蔬加蔬菜熬成的高湯，搭配奧利崗、羅勒、紅椒等，多種義式香料的花香醬，豐富味香，是一道兼顧低卡及鮮蔬的美味料理。



永恆天詩一直以來專注於食材選擇上，堅持選用「100%杜蘭小麥粉」製成的麵條，進口生菜、進口高鈣起士、煙燻牛肉、手工麵包、甜點等數十種冷熱飲品，像是燉菜、鹹派、義式蔬菜涷等，都是台南餐廳少見的義式小菜，無不滿足挑剔的味蕾。即日起推出全新菜色，每道主餐搭配纖食沙拉吧無限量供應，只需不到500元就能品嚐到上千元美食佳餚，讓台南人輕鬆享受世界級的義式美食料理。