文‧圖／記者陳慧明



真是名師出高徒！台南應用科技大學餐飲系師生參加「韓國2012年第35屆世界廚師年會廚藝競賽」，精湛的蔬果雕刻手藝技冠全場，洪世國助理教授以「歌舞昇平」作品奪得超級金牌，學生何思蓉則以「台灣的宗教文化」贏得青年組金牌，師生二人並榮獲大會頒贈最高榮譽象徵之水晶獎牌各乙座。



　由世界廚師協會所舉辦的四年一度「世界廚師年會廚藝競賽」，堪稱是各國廚師爭取榮耀認證的舞台，今年首次在亞洲區舉辦，吸引台灣百餘名廚師及餐飲科系相關學校爭派選手前往競技觀摩，競爭激烈，參賽者展現絕活爭起各項榮譽。



　洪世國助理教授的作品「歌舞昇平」，共耗費100 公斤芋頭，歷時半年左右才完成，他展現鏤空的高超刀工，以芋頭精心雕出二名持樂歌舞的飛天仙女，一彈琵琶、一提宮燈，佐以童子手捧仙桃、仙鶴銜叼靈芝獻瑞的豐富構圖，呈現出春臨大地、繁花似錦的盎然生趣。雕工精細令人驚豔，處處見其慧心與巧藝，不僅飛天仙女的體態婀娜多姿，動作神情栩栩如生，衣裙佩飾更是精美細緻，包括耳墜、手環與髮簪，都能迎風舒展，巧奪天工，令人讚賞，勇奪「超金獎」實非倖致。



何思蓉在洪世國助理教授指導下，「台灣的宗教文化」作品可說是挑戰力學技巧，透過高難度的單點支撐台灣廟宇，展現出台灣常民心中崇高的宗教文化意象，不僅成功贏得蔬果雕刻青年組金牌，更在所有得獎的39個獎項中，榮獲單項最高分。



圖說：洪世國助理教授（右）以作品「歌舞昇平」，奪得超級金牌。