【台南訊】台首大餐旅系楊柏偉曾獲多次全國果雕大賽獎項，獲獎後傳承技藝給學弟妺，經過一年多的相互切磋，不但本身的技藝突飛猛進，徒弟們的果雕技術更是獲得肯定，最近，不但楊柏偉在參加「2012年韓國大田世界料理廚師大會」中，拿下果雕金牌，其徒弟鄭吉棠也在「2012台灣西瓜節-西瓜果雕大賽」中拿下亞軍，師徒分獲國際及全國大獎，成為校園美談。



對果雕及中餐料理有興趣的台首大餐旅系楊柏偉，為追求更高的技藝，不惜到五星級觀光大飯店擔任志工，努力終於獲得大師肯定，傳授果雕的技藝，他在赴馬來西亞參加金廚獎大賽拿下金獎後，又奪得雲林縣西瓜節果雕大賽冠軍，讓他成為校園的果雕達人。



為在校園內推動果雕技藝，楊柏偉一年多前開始邀集對果雕有興趣的同學或學弟妺們組成冰果雕團隊，共同切磋技藝，與楊柏偉同系且同年級卻不同班的鄭吉棠雖從未學過果雕，但因對果雕有興趣，決定跟著楊柏偉學習，一年多來與楊柏偉亦師亦友，兩人技藝皆有顯著的進步。



最近，國內外皆有大型的果雕大賽，楊柏偉報名本月初在韓國大田舉行的「2012年大田世界料理廚師大會－蔬果雕大賽」，而鄭吉棠及學弟們則報名由農委會在新化區農改場所舉行的「2012西瓜節－果雕大賽」，這次在韓國舉行的世界料理廚師大會中，台灣代表隊計拿下一超金、九面金牌及一面銀牌，其中果雕大賽台首大楊柏偉就貢獻一面金牌，為國爭光。



而「2012年西瓜節－果雕大賽」鄭吉棠也不讓師傅楊柏偉專美於前，他也拿下生平第一面果雕亞軍獎牌，為校爭光，也給予他很大的鼓舞作用。鄭吉棠表示，雖然是念餐旅系，但從未正式研究過果雕，一年多前在同學楊柏偉的鼓勵下開始接觸果雕，在他的指導下，慢慢找到果雕感覺，兩人也經常切磋技藝，使得技術進步神速，此次獲獎是對平日努力的肯定，雖然即將畢業，但相信果雕技藝在手，未來應是受用無窮。鄭吉棠以西瓜展現「甜瓜之美」、楊柏偉則以芋頭雕出「媽祖飛昇」，兩人揚名國內外，校長楊順聰得知後相當高興，除當面勉勵外，也要求相關單位依規定給予兩人獎勵。



圖說：楊柏偉（左一）、鄭吉棠（右一）分獲國際及全國果雕大獎。