文‧圖／記者陳慧明



一場色香味十足，視覺、味覺、聽覺兼具的美食饗宴，17日中午在嘉南藥理科技大學大禮堂盛大開筵，內容豐盛精彩，場面隆重溫馨，這是該校餐旅系第八屆畢業成果發表會，席開32桌，耗費40萬元，是畢業班同學的集體創意傑作，席前更大擺山珍海味，請廚神「易牙」上座，接受學生的敬意，並進行學習成果驗收。



這項成果發表會以「啟航豐收、宴王謝師」為主題，在宴王席上，同學們發揮所學呈現蔬果雕、甜湯、茶道、冷菜、主菜、乾糧、點心、熱茶、壽桃等等，幾乎都是同學的精巧手藝結晶，歷時一個月才製作完成，耗費約20萬元。同學還邀請副校長、院長、系主任等師長為廚神獻花、獻果、獻茶、獻酒等，儀式莊嚴隆重。



32桌宴席美饌則是結合傳統小吃展現流水席風格，將傳統流水席以高水準服務的方式呈現，引領出獨樹一格的佳餚，邀請貴賓與師長及家長享用，豐盛的菜色包括：生菜明蝦鬆、五福大拼盤、土魠鮮魚羹、香橙虱目魚、關廟芋籤粿、美味雙味拚、蝦捲情人果、XO醬腰子貝、魷魚螺肉蒜、寶島鮮果盤、芋香西米露、精美鳳梨酥等12道，贏得一致口碑。



席間，在舞台上，還邀請到宋江陣與電音三太子表演，呈現傳統廟會熱鬧喧騰的氣氛，該系學弟妹們也熱情相挺，以多采多姿的傳統調酒秀、現代熱舞、原民舞以及歌舞劇與現場貴賓互動，搭配張燈結綵的會場佈置，讓人大飽口福與眼福，歷時三個鐘頭才盡歡而散。



圖說：畢業生端出「上菜秀」。