【台南訊】由台首大餐旅系畢業生楊柏偉、曾世超、楊錦州、潘依怜、鄭吉棠及陳文
豪等人組成的「青年壯遊台灣」台灣首府大學代表隊，在畢業典禮結束後就展開「燒出
台灣菜、炒出人情味」的機車環島壯舉，經過10餘天的鄉村體驗，不但體會到濃濃的人
情味，還把不同地方的名產結合，燒出不一樣的台灣菜，一行人，甫結束行程返校，並
在校園內把此趟行程蒐集的食材加以料理，秀出此行的成績並分享給全校師生。

餐旅系楊柏偉等人，為響應青輔會號召的暑期「青年壯遊台灣－尋找感動地圖」活
動，邀集同屬羅浮群社團的五位對中餐廚藝有興趣的同學，揪團報名這項活動，並將此
次活動訂名為「燒出台灣菜、炒出人情味」，希望藉由這次機車環台之旅，深入鄉間尋
找當地知名的料理食材，並現場料理與當地民眾切磋廚藝，晚間並借宿鄉間民宅，體驗
台灣的人情味。

台首大壯遊台灣團隊，在校長楊順聰授旗並叮嚀下出發，期間雖經過連續的陰雨天，
卻也阻止不了他們的環台的壯舉，楊柏偉等人由台首大出發，沿途經過嘉義布袋、東
石、雲林四湖、斗六、南投名間、鹿谷、日月潭、台北、宜蘭及花蓮等地，嘗遍了嘉義
沿海現採青蚵、斗六現挖的竹筍、南投的茭白筍、宜蘭三星蔥及地瓜等當地知名的農產
品。

在雙颱侵台前，台首大壯遊團隊因擔心安全問題，提前結束行程返校，返校後並把沿
途蒐集來的食材，在校園內現場烹調，楊柏偉等人以宜蘭三星的青蔥，搭配在南投農家
所贈送的有機栽培香菇，並佐上蠔油，一道美味新鮮的香菇料理香味四溢。

楊柏偉指出，台灣每個地方都有知名的食材，這趟壯遊台灣之旅就是要到當地研究，
為何這些食材在該地特別有名，並把知名的食材加以結合，碰撞出更加美味的料理，如
他們曾在嘉義東石鄉，以酥炸的青蚵，再調味時加入東山的咖啡粉，結果酥嫩的青蚵
中，還夾帶濃濃的咖啡香，當地的眾試過都說好吃。

鄭吉棠也說，因沒有事先與要去的當地農家預約，原本很擔心農家會不歡迎我們突然
的造訪，沒想到去的時候，農民朋友們都相當熱情，即使他們家中無法容納我們團隊借
宿，他們也會帶我們到鄰近的友人家借宿，大家都相當熱情。

楊柏偉等人返校後，把沿途所拍攝下來的照片及影片加以整理，成為他們結束校園生
活後的人生最佳回憶。