【台南訊】台南市北門區有著豐富的自然資源及人文歷史，而各項基礎建設也逐日完
成，近年來更因雲嘉南濱海國家風景區管理處用心扶持地方產業而逐漸受到遊客的認
同。台南應用科技大學承接「2012觀光產業輔導計劃-北門地區觀光產業工作坊」以7個
月時間，集合5個系13位資深教師，進行相關產業輔導工作，包含地方產業訪談及400餘
份遊客問卷調查、2次產業輔導座談、協助成立地方觀光產業聯盟、輔導3家民宿業者、
2家餐廳、開發3樣伴手禮及3道特色菜、開發10項地方特色文創商品，輔導成果可謂豐
碩。10月23日於北門區永隆里活動中心舉行成果發表會，蒞臨會場之台南市議員，同時
也是第一屆「北門區觀光產業聯盟」理事長的候澄財議員，以及北門區區長曾榮嘉等來
賓均肯定輔導工作坊對地方產業發展的重要性，而接受輔導的業者也都認同管理處及輔
導團隊的用心及成果。

地方業者皆希望能利用北門獨特的人文及自然資源發展觀光產業，包含虱目魚、井仔腳
鹽田、瀉湖、 廟宇文化、烏腳病紀念館等，本次輔導也充份運用這些在地資源。譬如
鹽田的意象，除了將其融入民宿的立面及空間設計外，也研發獨一無二的「瓦盤巧
餅」，讓遊客在食用的同時可以玩玩七巧板遊戲，增添親子互動，更深度體驗在地鹽鄉
文化，而鹽田意象所製做的琉璃吊飾也在試賣時供不應求。虱目魚方面，結合在地蒜頭
食材，開發出「蒜蓉酥餅」，百位試吃者皆讚不絕口，而印有虱目魚的馬克杯也在試賣
時銷售一空。而為突顯烏腳病的歷史，輔導團隊巧思地設計出缺少一、二個指頭的腳掌
型迴紋針，獲烏腳病紀念館代表的肯定，將來也許遊客就能在該館購買到這特殊意義的
紀念品。其他豐富的產學合作成果，也將陳列於台南應大剛落成的文創走廊，供各界來
賓參觀。

另外，為配合現代綠色旅遊的趨勢，研發團隊也提供北門特色美食的熱量計算供遊客參
考。北門地區的主要特色美食，皆採用當地農漁特產，如虱目魚、鮮蚵、紅蟳、蒜頭、
時令漁獲及農特產品等， 除了新鮮好吃外，也能減少碳足跡。同時為了讓遊客更能安
心食用，研發團隊也體貼地為每項推薦美食標上熱量，讓遊客嚐鮮之餘也能健康樂活。
這些美食的熱量不久將可在管理處的網站上輕鬆查詢，而推薦店家也將收到這些熱量計
算的立牌，供遊客清楚辦識美食及其熱量。

產業輔導工作坊成功地發揮東風之用，北門觀光榮景可期。管理處多年持續投資基礎建
設及舉辦大型觀光活動，加上在地業者成立產業聯盟，最後藉學術研發能量之東風，提
昇業者服務水品及產品開發，北門將再現風華。近日正值黑腹燕鷗過境渡冬，每日夕陽
西下萬鷗飛舞，讓人美不勝收，而不論是生態之旅，還是知性人文之旅，北門隨時都能
讓您驚艷。