【台南訊】學甲區新芳照顧關懷據點為籌募每週五中午社區獨居老人免費共餐服務經費，由市府照管中心輔導員陳月貞積極輔導關懷據點製作「不黏牙酥脆花生糖」作為產業，未來可望成為該據點共餐財源之一。

市府照管中心輔導員陳月貞指出，為永續辦理這項獨居老人免費共餐服務，製作的「不黏牙酥脆花生糖」，由志工隊長洪謝月鳳負責指導志工一起製作，首先將麥牙糖、水、沙拉油、糖、鹽巴等材料放入鍋中，大火煮滾後再加入生花生一直不停的翻炒大約在８分鐘左右會開始聽見嗶嗶波波的聲音，在翻炒中水份會越來越少，當在翻炒中出現牽絲的狀況就代表快好了，大約12鐘後撈一顆剝開看一下顏色，再快速吹涼吃看看，炒的不夠會不脆，炒的過熟會苦掉，由於剛撈起來時會有餘溫所以時間的拿捏很重要，好了以後快拿一把大漏杓撈起花生　再快速的往盤子裡倒用飯匙快速整平，由於溫度下降不快的話會整個黏在一起分不開的，整平後切成小方塊待冷卻後裝罐即大功告成，吃在嘴裡一粒一粒花生咬起來的口感很酥脆而且不黏牙。

理事長高春成表示，關懷據點已開始接受訂購花生糖每罐半斤80元，所得將做為關懷據點基金，訂購請洽社區總幹事王名勝，專線號碼0928701601，歡迎大家訂購，響應關懷獨居老人服務。