文‧圖／記者陳慧明

虱目魚曾經是我的貴人，今後我要立志成為虱目魚的貴人！22日在台南億載金城對面原伍角船板餐廳舊址開幕的府城館旗艦店暨虱目魚主題館總經理盧靖穎，在開幕當天以充滿感性的語調表示。

台南的女兒，在離開家20年的歲月裡，台南的虱目魚讓她思慕起家鄉，她因為吃虱目魚，愛虱目魚，終而返回台南開設府城館旗艦店暨虱目魚主題館，要讓更多人了解虱目魚，享受其鮮美滋味。

盧靖穎表示，她是台南人，從離開家那天，就開始想家，想起好吃的虱目魚，牠平凡卻很美好，經過20年的時間，因為這條讓人不吃會想念的虱目魚，她回到思念的故鄉，決定要透過研發的方式，使更多人也都喜歡虱目魚。因此，這位有「虱目魚女王」封號的台南女兒成立了府城館旗艦店暨虱目魚主題館，為推廣虱目魚產業文化傳承與教育而努力。

盧靖穎說，府城館旗艦店暨虱目魚主題館1 樓占地約200 坪，規劃有商品販售區、展示區、生態池、魚鱗去除過程區、簡報室、DIY （虱目魚醬披薩、虱目魚膠原蛋白美膚皂）教室、立體植生牆、用餐區。占地約100 坪的2 樓則為虱目魚的歷史文化介紹，有虱目魚故事、虱目魚筆記、虱目魚料理食譜、虱目魚繪本。

盧靖穎指出，虱目魚商品販售區提供有20餘種創意研發加工品，包括虱目魚水餃、虱目魚肚粥、虱目魚精、虱目魚小鋼炮（蛋捲肉鬆）、虱目魚面膜、虱目魚精華液等。開幕日起至4 月30日止，所有商品以9 折優待臺南鄉親。