【台南訊】「2013臺北國際牛肉麵節」廚神爭霸賽初賽，首度移師台南市台灣首府大
學舉行，首日計有11隊分成清燉及創意兩組，角逐6隊進級，配合在台灣首府大學的舉
辦的冠軍牛肉麵品嘗會，也吸引不少民眾來嚐鮮，台南市副市長顏純左在台首大校長陳
響亮、主辦單位台北市政府黃以育處長等人陪同下，也品嘗冠軍牛肉麵的滋味，顏純左
會中也不忘推銷台南的清湯牛肉麵及台南市政府極力打造美食城市的願景。

為讓南部鄉親能搶先體驗原汁原味的「牛肉麵節」，2013臺北牛肉麵節今年首度將廚
神爭霸賽的初賽分成南、北兩地，首場南部初賽5日在台灣首府大學登場，為配合行銷
全省優質牛肉麵業者，主辦單位與全省94家店家合作，在10月份祭出「買一送一」及
「嚐麵八折」，希望掀起「全國大開嚐麵」的風潮。

臺北牛肉麵節南部廚神爭霸賽主辦單位特地派出臺北市商業處處長黃以育坐鎮，黃以
育指出，每年牛肉麵節最受牛肉麵餐飲業者和廚師們重視的「廚神爭霸賽」，今年將辦
理南區、北區初賽海選廚神候選人，同時透過產學建教合作，提供學生觀摩學習與育成
平臺；尤其今年的賽事更邀請有豐富賽事經驗之國際評審來臺參與，期望在餐飲傳承之
外，也能讓傳統口味富有新的創意。

台南市政府副市長顏純左也到場參加，顏純左除稱讚歷屆台北牛肉麵節都舉辦相當成
功外，也不忘推銷台南因有善化屠宰場，每天牛肉麵業者都會雇用計程車，在屠宰的牛
肉出來後，立即載送到業者攤位，所以台南清燙牛肉也相當聞名，而台南市美食相當盛
行，台南市政府希望用牛肉麵美食來打造成為美食城市。

台首大校長陳響亮在開幕式後，陪同蒞臨的貴賓到會場內品嘗冠軍牛肉麵，現場計有
來自南、北兩地的七家牛肉麵業者，其中包括去年台北牛肉麵節紅燒組冠軍的皇家牛肉
麵及2007台北牛肉麵節銷售人氣王冠軍的半畝田北方麵食等，搭配餐旅系與米師傅的米
製麵條搭配的牛肉麵及各系的攤位，讓現場熱鬧非凡。

商設系為配合這次牛肉麵節活動，也特地情商鄰近的農家，準備一輛牛車，讓民眾搭
牛車遊校園，旅館學位學程則準備一頭由人扮演的乳牛，吸引不少小朋友爭相拍照，學
生社團也準備不少表演活動，讓活動沒有冷場。

第一天的初賽先以清燉組及創意組兩組計11 隊較勁，分別各取三名進級總決賽，各
組未獲晉級之第一順位，將取得「敗部復活」資格，將與「北區初賽」39隊於10/19~20
假臺北「開南商工」再次爭奪決賽門票；而兩區晉級隊伍，則將同時會師於11/9-10花
博圓山廣場的「九牛奔騰‧大開場麵嘉年華會」，問鼎2013牛肉麵節廚神賽冠軍！