文‧圖／記者陳慧明 　春風吹起，「拔蘿蔔拔蘿蔔，嘿喲嘿喲拔蘿蔔」的兒歌在耳畔響起，胡蘿蔔故鄉臺南市將軍區已進入胡蘿蔔採收期，一年一度的胡蘿蔔產業文化活動，3 月7－8日又將在將軍區農會農村旅遊服務中心登場，安排有「一日農夫體驗」、拔蘿蔔、農特產品展售與現榨鮮胡蘿蔔
汁以及胡蘿蔔冰棒、牛蒡茶品嘗等系列，提供大小朋友一趟健康、快樂的鄉野田間之旅。

將軍區農會總幹事吳明成表示，轄境內胡蘿蔔栽培面積約250 公頃，每年9 月份開始栽種，翌年初春木棉花盛開時即進入胡蘿蔔採收期，田野間盡是蹲屈著身體採摘胡蘿蔔的畫面，形成濱海地區特有的景觀。由於氣候因素、日夜溫差及東北季風的影響，在濱海鹽分土壤所生成的胡蘿蔔，品質優良，擁有自然甜的風味，深得消費者青睞。

吳明成指出，將軍區生產的胡蘿蔔，經過不斷的品種改良，如今，入口已不再有腥味，產品可冷藏一年以上，除可做為營養豐富的蔬菜食用之外，還可榨成自然健康的養身果汁，製成胡蘿蔔冰棒，更是餐廳雕刻的好素材。目前胡蘿蔔已供應將軍、西港、七股、北門、學甲、佳里等鄰近6 個地區國小營養午餐使用。

吳明成表示，為讓將軍區胡蘿蔔風華再現，3 月7－8日將舉辦2015將軍區農會胡蘿蔔產業文化活動，包括有7 日的火紅將軍一日農夫體驗及8 日的產業文化系列，更推出每份350 元的胡蘿蔔風味木桶餐及150 元的胡蘿蔔採收袋，可供民眾裝滿整袋子的胡蘿蔔帶回家。

圖說：1.吳明成總幹事（右三）、市府農業局吳威達科長（右一），聯袂展示以胡蘿蔔料理成的菜餚。
2.胡蘿蔔風味木桶餐。