文‧圖／記者陳慧明 　隨著春風吹起，臺南市特有外海浮棚式養殖之深海乾淨、衛生又高營養的府城鮮蚵，又進入盛產期，市府農業局及南市區漁會，為推薦在地生產深海鮮蚵，5 月16日將在安平漁港觀光直銷中心辦理府城鮮蚵產業文化推廣活動，特別推出物超所值的鮮蚵大餐，每桌2,990 元，4 月15日起受理電話訂席，邀請民眾來大啖鮮蚵美味。

市府農業局副局長郭伊彬表示，臺南市牡蠣養殖方式主要分為兩種，七股瀉湖及北門瀉湖等水深較淺區域，以固定平掛式養殖為主；安南、安平及南區外海，因水深較深無法固定插蚵養殖，改以浮棚式養殖方式，約佔全國浮棚式養殖蚵棚半數。

郭伊彬指出，本市外海浮棚式養殖鮮蚵，無岸際汙染疑慮，且隨時浸於海中吸收養分成長，顆顆晶瑩剔透、肥美多汁，3 至6 月為盛產期，牡蠣年產量達5,500 公噸，產值超過8.5 億元，是頗具特色及競爭力之本市在地產業。

郭伊彬說，因為青蚵營養美味，富含蛋白質與鋅，又稱「海洋牛奶」，多吃鮮蚵能增強體力、恢復精神並可對抗皮膚衰老。為推薦消費者本市「特有」外海潔淨、碩大、味美之府城鮮蚵，5 月16日假安平漁港辦理鮮蚵產業文化活動，以穩定銷售量及價格。主辦單位之一的南市區漁會表示，今年鮮蚵產業活動推出的鮮蚵大餐，每桌2,990 元，可謂物超所值，4 月15日起請電（06）222-2210預訂桌席。活動中並規劃有多項動、靜態節目，邀請大家前來感受漁港風情，品嘗鮮蚵美味。
圖說：農業局副局長郭伊彬（右三），推薦鮮蚵大餐，邀請大家品嘗鮮蚵美味。