【台南訊】台南應用科技大學餐飲系為慶祝創校51週年，在餐飲系系友會及林彥宏會
長大力協助下，於10月24日(六)上午9時至下午4時，特邀請畫家侯文欽於該校生科大樓新
饌實習餐廳前廣場，舉辦「食在有藝思」畫展，一起為推廣台南在地飲食共盡心力，再
創飲食美學新局。

台南，是一個充滿豐富文化底蘊的城市，不但有淵源流長的歷史文化，還有各式的
美味小吃，總是吸引觀光客絡繹不絕地前來。人們喜愛台南的方式各有不同，美食的呈
現方式更是豐富多元，畫家侯文欽穿梭於府城巷弄之間，在吃遍台南美食之餘，結合自
己的成長經驗與繪畫專業，用彩筆畫出365個台南小吃攤，以及 9條美味路線，並集結
成「邊吃邊畫365天」一書，希望跟更多的人分享記憶中的府城好味道。

老台南的美食在畫家的彩筆揮灑下，無論是路邊獨自一人經營的無名小攤，或是以
道地台菜著名的阿霞飯店，甚至連肉粽、鱔魚意麵、豬血湯、碗粿、香腸熟肉到大豬
腳，都一一活現在畫中，觀賞之餘，除極盡視覺藝術之美外，更喚起味蕾最深的悸動，
讓人不禁想要大快朵頤一番；品嘗之後，再次瀏覽畫冊，唇齒間曾有的美味感動，彷彿
又悄悄湧上心頭，令人回味不已。
台南應用科技大學餐飲系簡思平主任表示：發揚在地飲食美學，一直都是餐飲系追
求的方向之一，這次嘗試將台南特有的飲食文化與藝術創作結合，除能豐富學生餐飲藝
術、餐飲美學的素養外，更希望透過跨領域結合的機制，提供社會大眾更多認識在地飲
食美學的機會。