【台南訊】從去年開始在台灣廚師聯盟發起下，在世界廚師節當天，台灣與世界同步
舉行廚師節慶祝大會，台灣首府大學國際廚藝研習社今年再度受邀參加，並以青年廚師
的身份，參與大會的關懷弱勢的愛心活動，希望培養學生們的「廚德」與「愛心」。
2015年世界廚師節上周落幕，今年計有來自全國15所高中、職及大專院校，超過200
位的年輕廚師加入烹飪，除提供美味的餐點以外，也參與活動的表演，現場也有50家贊
助廠商攤位，每個攤位皆來自高中、職及大專院校前來支援的青年廚師一同協助，做愛
心義煮，並協助身心障礙人士參觀大會活動，體會社會的溫馨。
台灣首府大學國際廚藝研習社是一群喜愛研究廚藝的學生所組成，目前總召集人是念
休閒管理學系碩士班的陳豐宸，他除擁有五星級餐廳的實作經驗外，也有豐富的國際美
食比賽的經驗，在他的帶領下讓國際廚藝研習社成為學校的菁英社團，在國內、外的美
食比賽中，屢獲佳績，同時也舉辦過多場的國際餐飲研習活動，在國內餐飲界享有名
氣。
今年台灣首府大學再度受到台灣廚師聯盟邀請參與世界廚師活動，配合世界廚師節的
宗旨，培育青年廚師的「廚德」及「愛心」，讓台灣的餐飲美食與世界同步，並讓國人
在享用美食當下，也能兼顧健康。
參與活動的餐飲系學生劉冠緯表示，國內近年來黑心食品充斥，一度讓國人對台灣美
食喪失信心，世廚與台灣廚師聯盟就是希望能建立「廚德」及「愛心」，而培養廚德與
愛心就從青年廚師做起，這次能受邀參加這場有義意活動相當高興，又可以與來自各地
的廚藝菁英切磋廚藝，真是不虛此行。