【台南訊】美軍在「冷戰時期」協防台灣，駐紥在台南空軍基地，期間留下不少珍
貴的足跡，而美軍的飲食及生活習慣，對台南市民影響頗多，藉由耆老的口述歷史及老
照片的見證下，可追溯當時的點滴；台南市政府文化局與台灣首府大學通識中心與觀光
系合作，美軍在台南駐紥的老照片展，在台首大致遠樓展出，對這段歷史有興趣的民眾
可前往參觀。
台南是台灣歷史古都，但也是台灣少數外族入駐的城市之一，在明鄭時期前有荷蘭人
進駐，國民政府時期美軍協防台灣，也派出軍隊駐紥在台南，尤其是冷戰時期，台南空
軍基地幾乎成為美軍軍事基地，而這些外國人在台南駐紥期間，也深深影響到台南人的
生活習慣，根據口述耆老的描述，目前台南市較老牌的西點麵包店，最早的創店老師
傅，皆是出自美軍俱樂部的麵包師，而喝咖啡、吃西點的習慣，早在美軍駐紥時，潛移
默化影響到台南人生活，而這段歷史卻逐漸被遺忘。
因此，台南市政府文化局與台南市文化工作者開始透過當地耆老的口述歷史，希望回
溯四、五十年前的這段歷史回憶，「美軍在台南足跡紀念展」在台灣首府大學通識中心
與觀光系的合作下，邀請到三位目前皆已高齡八十餘歲的耆老現身說法，他們當時都在
美軍服務，由他們為這場老照片展開幕，開幕當天台首大校長許光華、副校長萬金生、
通識中心主任王育民及承辦的觀光系吳克茂老師也參與這場盛會。
三位耆老分別是當時在美軍俱樂部擔任調酒師的黃瑞源、高齡八十八歲的外事警察路
祖賢及時任美軍俱樂部服務生的柯穎川，三人回憶五十年前的往事，現場並展示五十年
前的調酒用具與器皿，黃瑞源也一一介紹老器皿的用途。
校長許光華表示，在全球興起懷舊風潮的影響下，將塵封已久的歷史挖掘出來，讓年
輕學子有機會了解這段逐漸被遺忘的歷史，藉由本次展覽也讓學生們能夠知道台南過去
的發展，除了關懷在地文化與歷史，同時也能開拓視野，培養廣闊的國際觀，與世界接
軌。