農曆春節即將到來，許多商家看準現代職業婦女忙碌，紛紛推出各式年菜預購活動。為社區里民健康，高榮台南分院邀請鄰近復興里李鎮國等5位里長，親自指導如何選年菜、煮年菜、吃年菜。

高榮台南分院營養師張乃文指出，民眾應掌握「年貨小心選」、「年菜健康煮」、「年菜聰明吃」及「年假認真動」四大原則，就能健康過好年。

張乃文強調，民眾在購買年菜時，除了注意保存期限及保存方式外，更應仔細看清楚年菜的內容物，及包裝上的營養標示。她表示，一般市售年菜，油脂或鈉含量很高，且膳食纖維含量普遍不足；加上年節應景的各式甜點、零食等，讓大多數民眾在悠閒的假期期間，體重像吹氣球般增加三、五斤，無形中增加了身體的負擔，也會加重慢性病的危害，特別是三高患者。

針對此類三高患者飲食，張乃文建議民眾要掌握高(植物性)蛋白、食材高新鮮度及高纖維，加上低膽固醇、低脂肪的食物；以低鹽、低糖、低酒精量烹調；最重要的一點，張乃文特別呼籲，飲食七分飽。

營養師張乃文表示，一般人提到健康年菜，都會聯想到平淡無奇，甚或食之無味、難以下嚥的食材；「其實只要透過食材的選擇、烹調方式的變化及一些小技巧」，年菜一樣可以煮得美味而且健康。

健康美食年菜一上桌，各里長們等不及要大快朵頤。李鎮國里長表示，該分院近年來醫療服務內容與方式，不斷創新與改變，帶給里民的服務，像家一樣。以這次年節所需的年菜示範活動等，都可以看出醫院的用心。

王志龍院長強調，醫院扮演守護民眾健康的褓姆，王他呼籲，民眾應該利用年假多運動。特別是久坐不動的上班族，或平日運動量過少的民眾，為自己的健康先把關，再交由醫院來守護。

圖說：高榮台南分院王志龍院長(中)邀請鄰近復興里李鎮國等5位里長，指導如何選年菜、煮年菜、吃年菜。