27日安平區第1個五星級國際連鎖品牌酒店臺南大員皇冠假日酒店隆重開幕，代理市長李孟諺、觀光旅遊局長王時思以及多位民意代表皆到場參與開幕儀式。李代理市長期望飯店可以提升臺南觀光、旅遊管理的品質，且有助於將臺南觀光推向國際舞台。

台南大員皇冠假日酒店在大廳於代表豐收納財的「48米挑高魚簍天井裝置藝術」下舉行盛大開幕活動，由台南市代理市長李孟諺與大員開發事業股份有限公司董事長李錫淇兩人一同為重達20公斤的「魚躍龍騰」糖雕藝術進行點睛儀式，高喊「大員有喜、圓滿安平」。

早期安平港是糖的重要出口港，也造就台南飲食上偏甜的原因，在料理中加入糖，就是主人家對客人的款待心意，所以糖對於安平來說，也是重要的飲食文化。特別邀請國際級專業糖雕大師賴彥汶老師，耗時近一個月時間，創造出這座融合糖材、雕塑與祝福寓意的｢魚躍龍騰｣作品，將做為酒店重要的藝術典藏。

李代理市長表示，臺南是台灣歷史發展的源起，臺灣的地理就是從大員開始的，所以有著不計其數的歷史古蹟、建築，還有深厚的文化底蘊；此外，臺南更有著得天獨厚的觀光資源，像是豐富的自然生態、優美的風景、3處國家風景區、遊艇專區與美食小吃，因此臺南大員皇冠假日酒店選在安平興建國際級、五星級的飯店，是一個非常恰當的選擇。

臺南大員皇冠假日酒店董事長李錫淇表示，身為安平人的他，認為安平的文化底蘊相當厚實，是一個值得多次造訪的地方，而且安平是一顆閃耀的寶石，他引進國際知名酒店品牌，除了希望能帶動安平觀光外，也能讓臺南邁向世界舞台，讓更多國際友人來臺南，認識臺南這個好地方。

早在20年前，安平還只是個寧靜樸實的小漁村時，李錫淇已經悄悄在心中許下一個夢，就是要回到家鄉安平，打造一間國際級的酒店，讓安平這顆綠寶石可以發光、發亮。如今夢想成真，隨著台南大員皇冠假日酒店開幕，李錫淇興奮不已。

IHG洲際酒店集團大中華地區執行長柯明思也特別感謝市府對於這個地標性建設計畫中的各項協助，他也堅信穩定堅實的客戶基礎，以及臺灣夥伴的良好合作關係，讓他對於台灣市場充滿著信心。

上圖為:大員開發事業股份有限公司董事長李錫淇(左)&台南市代理市長李孟諺(右)