餐飲系學生帶領崑山土城非營園幼童進行中秋冰心月餅手作活動邁入第2年營運的臺南市崑山土城非營利幼兒園屬於政府前瞻計畫所辦理公私協力、專業且平價幼兒園，由臺南市政府崑山科技大學經營辦理，家長風評極佳，目前幼生人數已滿招。為讓幼兒認識華人節慶並體驗佳節習俗，9月11日特與崑大餐飲管理及廚藝系舉辦「中秋冰心月餅」手作活動，讓孩童透過DIY月餅，提早歡度中秋。
崑山土城非營園幼幼班的小朋友們樂於嘗試中秋冰心月餅手作崑山土城非營園是臺南市首間大學院校以大學社會責任承接的幼兒園，致力將校內系所師資團隊協力支援於幼兒園經營，該次在崑山科大挹注經費下，讓非營園幼童享受精采豐富且具意義的中秋手作月餅活動。徐如美園長表示，孩童十分期待中秋冰心月餅手作活動，甚至不須父母催促，6時多即自行起床，深怕錯過月餅手作活動，期待的心情溢於言表。
崑大幼保系助理教授兼非營園園務指導王美晴老師說明，該次活動特邀請餐飲系戴士鈞老師帶領系上學生團隊，透過手作的溫度自製中秋冰心月餅，更準備芒果、覆盆子荔枝玫瑰及沖繩黑糖內餡，讓幼童們透過揉、捏、按、壓等手法
，誕生一顆顆美味的小月餅。孩童們對於自己手作的月餅十分珍惜，直說要帶回家給爸爸媽媽、阿公阿嬤品嘗，現場歡笑聲不斷，也讓孩子培養了十足的自信心。
戴士鈞老師與餐飲系學生帶領崑山土城非營園幼童進行中秋冰心月餅手作活動防疫期間加上颱風肆虐的不確定性，戴士鈞老師提到，這次活動倍感壓力，擔心因天災因素停課，造成幼童們的失落，所幸颱風對臺南未造成影響，成就活動美事，也很高興能到崑山土城非營園帶領活動，幼童們與自己的女兒年齡相仿，讓他更加疼惜這群孩子，也佩服幼教老師們的專業與耐心，希望幼童們能透過手作活動體驗中秋佳節之美。
崑山土城非營園將在10月份安排運動闖關及共讀手作活動，屆時將邀約崑大幼保系師生團隊進行指導規劃，精采萬分，拭目以待。
▲ 崑山土城非營園徐如美園長(右1)、幼保系王美晴教授(左1)戴士鈞老師(右2)及學生團隊合影
