▲ 崑大民生學院「大灣老店創生計畫」發表會大合照

教育部有感於大學取之於社會，用之於社會，2019年提出大學社會責任(USR)實踐計畫，崑山科技大學呼應其理念，不僅成立校級USR辦公室，並在各學院成立團隊。10月13日由民生學院師生共同執行實踐計畫「臺灣起家厝：大灣街傳統老店創生計畫」舉行成果發表會，同時宣布「民生學院五揚USR團隊」正式成立，展示逾百位師生共同努力產出的成果。

▲ 台南市副市長趙卿惠致詞

崑大民生學院執行小型社會實踐專案「臺灣起家厝：大灣街傳統老店創生計畫」由院長馮啓宏負責計畫統籌，時尚學程主任陳怡君、洪慶助與葉芳妤老師、旅遊文化系吳國龍、餐飲系洪廷瑋、陳永富、施智偉等系上老師，帶領師生共同執行，該次發表會除了邀請到臺南市副市長趙卿惠蒞臨指導，臺南市議員暨大灣廣護宮董事長楊中成及廣護宮團隊

▲ 崑大學術副校長周煥銘致詞

發表會上展示了執行計畫1年來的努力成果，包括以紀錄片及廣告短片的形式展現大灣在地文化及傳統美食，進而向國際行銷；另製作「大灣廣護宮VR互動環景導覽系統」，讓閱聽者走進大灣廣護宮進行虛擬廟宇導覽，以呼應智慧旅遊發展新趨勢，製作團隊亦無償授權予大灣廣護宮管理委員會永久使用。

▲ 餐飲系師生將大灣特色食材進行創新研發及飲品設計

另外，餐飲系陳永富及施智偉老師以大灣花生糖為發想，將大灣地方的特色食材予以進行創新研發及飲品設計，分別創新研發「花生幸福酥」、「好事花生咖啡冰沙」，發揚大灣地方美食，參與發表會的貴賓無不對這兩種創意糕點及飲品讚不絕口，紛紛表示口感極好，而且吃完後有滿滿的幸福感。

▲ 餐飲系陳永富老師帶領學生團隊研發「花生幸福酥」

黃偉哲市長自上任後，不僅努力把臺南市打造成幸福宜居的城市，而且積極行銷觀光及人文特色。趙卿惠副市長對於崑大民生學院積極鍊結地方，大力行銷大灣地方特色，成果豐碩表示讚賞。楊中成議員則提到團隊為廣護宮製作並無償贈與VR互動環景導覽系統，深深表達感謝之意。

崑大學術副校長周煥銘表示，該校不僅在產學績效上成績亮眼，近年結合校內外資源，促成區域的創新發展不遺餘力，也感謝各界對於崑大的支持。成果會後，馮啟宏院長則宣布「民生學院五揚USR團隊」正式成立，期許全院師生能朝向「地方創生、青銀共學、智慧觀光、多元平等、國際行銷」等5大目標前進，以善盡大學的整體社會責任。